冬天多做此菜脆嫩香甜营养美味（这个菜营养丰富）

昨天和邻居一起推着娃在路边遛弯，顺道一起去了趟附近的菜市场，邻居说买两个嫩南瓜回家包饺子，一问价钱，居然才卖3元一斤，前几天我在地摊上看到有卖嫩南瓜的，还要6元一斤呢，赶紧的我也买了一个，因为我和多爸都爱吃妙的嫩南瓜。这东西季节性特别强，卖的人也少，平时逛菜摊都很少能看到有卖的。不像以前在老家，家家门口地里都种着，想吃嫩南瓜，看哪个嫩就直接摘了进厨房了，在这里，想要吃嫩南瓜，那得碰运气，不是天天都有得卖的。当然，我说的只是我住的附近，没有大型的菜市场，如果有大型菜市场应该还是比较容易买到的。

原料：嫩南瓜、大蒜、食用油、盐、白醋；

做法：

1、准备一个嫩南瓜，这个瓜有点大，我只切了一半炒；

2、把南瓜切丝；大蒜拍碎；

3、炒锅上火烧热，放油，油温热后放蒜炒香；

4、放入南瓜丝翻炒；

5、翻炒大概一分钟不到，南瓜丝发软，放盐，白醋调味，再翻炒均匀，就可以了出锅了；

炒这个菜就要火大，快速翻炒，时间短，南瓜丝才能脆嫩可口，很香。不需要再用其它的调味品了，这样才能保持南瓜本身的味道。醋加白醋，不会影响菜品的色泽，不仅大人爱吃，连我家多多都特别爱吃呢。

趁着最近嫩南瓜还能买得到，喜欢吃的小伙伴就赶紧的吧。再过段时间，估计就买不到了！南瓜皮一定要是这种有花纹的，另外，比较硬实的才会嫩一些，炒着吃好吃。如果切开后发现不够嫩了，可以和肉一起炖着吃也不错。