麻油鸡怎么做（麻油鸡的做法）

鸡肉斩成块，冷水下锅焯水沥干水分备用，我来为大家讲解一下关于麻油鸡怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

麻油鸡怎么做

鸡肉斩成块，冷水下锅焯水沥干水分备用。

炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。

再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。

倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500 ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150 ML米酒，煮开片刻即可。

麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。