豌豆淀粉100种吃法(自制豌豆凉粉)
作者:味蕾诱惑
用料
豌豆淀粉 130g
清水 800ml
做法步骤
1、先取300ml清水,倒入130g豌豆淀粉,搅拌至完全融化
2、另准备500ml清水,倒入锅中烧开
3、水沸腾时,缓缓倒入淀粉水,一边倒一边顺时针不停的搅
4、越来越粘稠,继续不停的搅
5、直至完全变成透明,冒出大泡
6、关火,倒入大一点的容器里,表面抹平,放入冰箱冷藏两个小时
7、已经冷却凝固,将容器倒扣,洁白光滑的豌豆凉粉就完成了
8、可切薄片凉拌,亦可切小块红烧,吃法很多
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