蒜香排骨最正宗的制作过程(蒜香排骨手把手教你做)
哈喽,大家好,今天小厨妹来教大家做蒜香排骨,小厨妹手把手教你做,味道比饭店做的还好吃!蒜香排骨具有调节胰岛素的功效和作用。最近这些年由于我们的膳食结构不太合理,所以体内中硒元素的摄入明显减少,而大蒜中含硒元素比较多,所以对我们体内胰岛素的合成具有非常好的促进的作用。 好啦,一起来学习看看是怎么做的吧。
首先我们需要准备的食材有:猪小排,蒜,姜,葱,盐,白糖,蚝油,生抽,老抽,料酒,玉米淀粉,食用油(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)
1.首先准备好食材,清洗干净备用;
2.首先把大葱切末,生姜切段,蒜子拍扁切成蒜末,然后把洗干净的小排骨放到盆中腌制下;
3.先放入2克食盐,3克白糖,3克蚝油,5克生抽,2克老抽上色,适量料酒去腥,蒜末,葱姜挤出葱姜汁上手抓匀;
4.再撒上适量玉米淀粉拌匀,放在冰箱冷藏腌制一个小时备用;
5.腌制时间到,我们挑去腌制辅料;
6.然后放入五成热的油锅中,用中小火把排骨炸至金黄捞出,一定要用中小火慢慢炸,否则会使排骨表面炸熟,里面没熟;
7.炸好之后捞出,等油温再次升至七成热时,放入小排骨复炸15秒马上捞出沥干油装盆;
8.好了,一道美味的蒜香排骨就做好了,口感酥脆,色泽金黄,外脆里嫩。喜欢的朋友快去试试吧!
来源:原创 美食小厨妹 美食菜谱教做菜
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