佛手柑是老的好还是青的好（佛手柑营养价值与市场需求）

观赏价值

赤松金佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。佛手佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3—4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

药用价值

赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

经济价值

由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值，佛手它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用金佛手制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。

供求状况

佛手除果实药用外，其花、根、果实蒸溜液也可供药用。

此外，鲜果色泽金黄，外形美观，气味香甜浓郁，产区群众喜欢在元旦、春节等节日里摆上佛手鲜果，以增添节日气氛。

据全国中药资源普查统计，全国年需量60万公斤左右，从生产情况看，基本可以满足市场供应。

佛手生产存在的主要问题是：产地分散，没有一个稳定的商品生产基地，生产难于均衡发展，很容易出现大起大落的现象。因此，应建立巩固的商品生产基 地，广东高要、四会及四川合江、江津等县，自然条件优越，很适宜佛手的生长，当地农民又有栽培管理技术，应作为全国商品生产基地，加以扶持，使之巩固和发 展。其它地区应控制发展，防止再次出现生产大起大落的被动局面。各有关科研部门要加强协作，开展优良品种选育、高产栽培技术、病虫害防治、老树更新复壮的 研究，以不断提高单产和质量；主产地要加强市场预测，掌握市场信息，及时调整生产，力争做到产需大体平衡。