刺少营养价值高的鱼（立冬后常给孩子吃此鱼）

立冬后常给孩子吃此鱼，4块钱1斤，刺少肉多，鱼肉软嫩细滑

立冬的节气已经过去好几天了，时间过得真快，一转眼就已经是冬天了，这几天天气格外的寒冷，北方的这个季节已经供暖了，屋里屋外的温差很大，所以大家出门的时候一定要注意防寒保暖，小心着凉了。

冬天的饮食多以滋补为主，只有身体营养充足才有免疫力，这样才能少生病，尤其是孩子，立冬过后一定要给孩子加强营养，今天给大家推荐一种非常有营养的鱼类，肉多刺少，鱼肉软嫩细滑，特别适合孩子吃。

它就是龙头鱼，龙头鱼是沿海城市常见的一种鱼类，价格也是比较便宜的，我们当地的龙头鱼只有4块钱一斤，也算是比较便宜的一种鱼类了，当然了每个地方的价格肯定是不一样的，但是相对于其它的鱼类来说，也算是便宜的一种鱼类了。

龙头鱼中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素以及多种矿物质，是对人体非常好的营养食物，立冬后常给孩子吃此鱼，可以增强免疫力，健脑补脑，妈妈们一定不要错过，快来看看这道简单的酱焖龙头鱼的做法吧！

【菜品】：酱焖龙头鱼

【烹饪食材】：龙头鱼1斤、葱姜蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量、五香粉少许、干辣椒适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有要用的食材，如图中一样。

2、用剪刀剪掉龙头鱼的长须和头部，然后切成小块放入一个大一点的容器中，加入料酒和生姜片抓拌一下腌制半个小时。

3、锅中加入适量的食用油，然后加入葱蒜爆锅，再加入干辣椒炒香。

4、然后把腌制好的龙头鱼连同腌制的料也一起放入锅中，龙头鱼肉质是特别嫩的吗，也比较容易碎，所以一定不要用铲子翻铲，怕糊锅的话就轻轻晃动锅具就可以了。

5、加入调味料，生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、五香粉，然后再加入大约一碗清水，然后盖上锅盖焖炖10分钟左右，龙头鱼比较容易熟，所以炖煮的时间也不用太长了，等到汤汁收得差不多了就可以关火了，将龙头鱼盛出来，撒上葱花和香菜，就可以食用了。

【烹饪小贴士】：

1、有的人习惯用豆瓣酱爆锅，这样做出来的龙头鱼酱焖的味道是特别浓的，我是习惯后放豆瓣酱，这个大家可以根据自己的喜好来操作。

2、菜品中的调味料根据自己的口味来添加，豆瓣酱和盐的用量要控制好，否则就会很咸，白糖是用来提鲜的，如果想要味道更鲜一点的话，可以在出锅的时候加入少许的白醋，味道也是很不错的。

【文案编辑】目海食王小厨