鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)

鸡肉是我们餐桌上的常客,比猪肉便宜,但是营养却非常的丰富,更有“无鸡不成宴”的说法,足以见得鸡肉在老百姓心中的地位。鸡肉虽然不像牛羊肉那样,腥味很重,但是如果处理不好,还是会有怪味,大大降低了菜品的口感,估计很多人在清洗鸡肉时,都是用清水冲洗几遍,或者直接焯水,其实这两种办法都不对,只用清水冲洗,是无法彻底去除鸡肉内的血水和腥味,而焯过水的鸡肉口感会变得比较柴,不够鲜嫩。

鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)(1)

今天我就分享一下我清洗鸡肉的办法,不用焯水,在清洗时加点它,血水和脏东西自动就能跑出来,鸡肉干净无腥味,无论怎么做,鸡肉都是非常的鲜嫩好吃。孩子要吃鸡翅,所以今天去早市就花了20块钱买了4根鸡翅,让老板剁成了4块,我下面就以鸡翅为例来分享这个方法吧。

鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)(2)

【清洗鸡肉】

1.把买回来的鸡翅放在碗中,先加入盐和料酒。食盐可以起到杀菌消毒的作用,料酒可以去腥,用手反复的揉搓。

鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)(3)

2.你以为这样就完事了吗?那就错了,下面就是我们关键的主角出场了—面粉(淀粉),在鸡翅中加入面粉,用手轻轻地反复的揉搓,注意不要把鸡翅弄烂,面粉(淀粉)的吸附力很强,能够很好的吸附掉鸡翅上的灰尘脏物和血水。

鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)(4)

3.揉搓到鸡翅变得非常粘稠,就可以了。

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4.加入适量的清水,把鸡翅多冲洗几遍。

鸡肉怎么清洗最干净最快(直接用水洗就错了)(6)

5.冲洗到水变得非常清澈就可以了。

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这样洗过的鸡翅就非常的干净漂亮,血水和脏东西也都能彻底的清洗干净,做出来的鸡肉鲜嫩好吃,无腥味,你也试试这个方法吧!另外,大家还有什么好的方法也可以一起分享哦。

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