带你了解不一样的哈尔滨（有种哈尔滨的味道叫大列巴）

    秋林大列巴是一种原由哈尔滨秋林百货公司经营的俄罗斯大面包，俗名“大列巴”（列巴是俄语面包的音译），面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大。俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉，各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时在家中吃储存的面包，因此面包制作的非常大，吃时切下一片。由于历史悠久，发展出制作大面包的传统技术。大面包比小的香味浓郁，口味微酸，较硬，适宜储存，别有一番风味。在中国，只有哈尔滨有正宗的烘烤俄罗斯面包的传统面点师和设施，这也就成为了哈尔滨当地的特色食品。

    产品介绍

    大列巴面包为圆形，约4斤重，是面包之冠。味道也是别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右，用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香，传统三次发酵工艺，风味独特！

    营养价值

    大列巴是表皮干脆的脆皮面白热量最低，因为这类面包不甜，不含糖，盐，油脂都很少，烘培后表皮更脆，趁热吃非常可口。这类面包营养价值和馒头大体类似，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，少量维生素及钙、钾、镁等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们的喜爱，有助提高新陈代谢。

    食用方法

    用刀把列巴切成厚片，放入冰箱冷藏，可以保存1到2个月。如果觉得列巴太硬的话，可以用微波炉打一下，30秒到1分钟即可，或者吃前蒸下也可以切成薄片，中间夹上红肠，味道会更好！

    在哈尔滨，大列巴几乎没有人不知道，大列巴对于哈尔滨人来说，吃的不只是一种食品，更是一种记忆，一种文化！