鱼要怎么做营养最高（夏天多吃这个鱼）

带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

所以，胃口不佳的人， 可以考虑在夏天多吃些带鱼。

【红烧带鱼】

材料：带鱼2条

配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、尖椒、香菜、盐、料酒、生油、蚝油、陈醋

【制作步骤】

1、将带鱼清洗干净，切成段，放盐、料酒和姜腌制备用；

2、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、尖椒、香菜切成段；

3、料酒、生油、蚝油、陈醋、适量水，调成料汁备用；

4、起锅烧油，7成热，下带鱼炸至两面焦黄，捞出沥干油；

5、锅中留余油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香；

6、倒入炸好的带鱼，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠；

7、放入青尖椒，煮至段生，起锅，撒香菜。

红烧带鱼就做好啦！肉质鱼嫩，汤汁浓郁，就这一道菜，我能干掉三碗米饭！

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