真正的银耳怎么泡（很多人泡法银耳的第一步就错了）

银耳又称“雪耳”，有“菌中之冠”的美称。相信大家对银耳都不陌生，它是一种非常滋补的食品，它富有天然植物性胶质，还具有滋阴的作用，长期食用对皮肤有很大的好处。银耳还有各种氨基酸和矿物质，非常适合我们平时食用。吃银耳一定要先泡发，这样口感才好。但是很多人喜欢吃银耳，却不知道如何泡发银耳。所以小编就跟大家分享一下泡发银耳的技巧。温馨提示，选银耳不要选太白的，因为可能被硫磺熏过。

准备一个盆子，放入银耳。

把水倒满，水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，最后口感却不是很好。如果是冬天泡法银耳，我们可以用温水，这样时间可以缩点一点，泡发的时间根据你自己想要的口感而定，一般三四个小时就可以了。如果你喜欢软糯的口感，可以泡上一整夜。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。

泡发后的银耳一定要把底部去掉，因为这个底部是不可食用的，最后再用清水清洗几次就可以拿去煮了。

看完这个泡法银耳的小妙招，不知道大家都学会了吗？你还不知道怎么泡法银耳吗？你知道银耳泡法用热水还是凉水吗？学会这个泡法银耳的方法，以后再也不怕不会泡发银耳了，泡法银耳的小妙招你都学会了吗？赶紧动手试试吧。