荷兰豆怎么炒才不会发黄呢（怎么烧颜色碧绿还脆口）

这是一道很普通又很常见的家常菜，简简单单的几分钟就可以端上桌了，色泽碧绿，口感特别的清脆，看起来就特别有食欲感，原汁原味，入口清爽不油腻，但是荷兰豆怎么烧好吃？不变色？口感还好呢？

蒜泥荷兰豆

食材:荷兰豆、蒜、食用油、食用盐、食用鸡粉。

制作方法：

1.荷兰豆洗净，去除豆筋膜，几滴食用的油，水开后下入荷兰豆，将它过一道水，过程时间不宜太长，大概是10几秒后颜色就变得碧绿了。

2.捞出荷兰豆，放入凉开水中浸泡一下，这样子口感就更清脆啦，味道更加好吃。

3.锅里留底油，下蒜末炒至金黄出香味，炒的时候火不要太大，一个是蒜的香味出不来，还有就是蒜容易烧焦。

4.倒入荷兰豆快速翻炒均匀，在简单的加些盐和鸡粉调味，就可以出锅啦。

吃起来口感清脆，一口一个，根本停不下来，素菜它最营养，只要一把蒜，清新爽口，鲜嫩清脆，超级下饭的清淡家常菜，食物粗纤维丰富，能促进消化吸收，还能排毒养颜，你也可以试试，做给家人吃，只要它一上桌，肯定比肉还受欢迎。