橙子还有其他吃法吗（橙子除了直接吃和榨汁）

橙子中含量丰富的维生素C

水分超多

也算是很多人喜欢的水果！

那么橙子除了直接吃和榨汁

还有哪些新吃法呢

鲜橙鸡

食材：鸡肉、鲜橙汁 、 芝麻油、辣椒、 八角、果皮、葱、 蒜 、盐、 糖、酱油 、 油 、 玉米粉

做法：1.鸡肉切块，橙子切成片，葱切段，蒜切末

2.碗里加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐，腌制20分钟

3.另一个碗里放入玉米粉，取鸡肉沾裹玉米粉

4.热油放入裹着粉的鸡块，炸到金黄即可

6.热锅入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒

7.加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油，煸炒5分钟，大火收汁

8.出锅摆盘，用橙子丝及几片橙子皮装饰即可

鲜橙蒸蛋

食材：橙子1个、 鸡蛋2个 、盐适量

做法：1.将橙子洗净，从中间一切为二

2.挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用

3.用勺子将挖出的橙子捣碎

4.鸡蛋加入一点点盐打散

5.将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合

6.盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，不要大火啊，不然蛋就不嫩了

橙香里脊

食材：猪里脊肉300g 、橙1个、醋28g 、 白糖21g 、 料酒11g、食盐2g 、 淀粉32g 、 老抽3ml、香油少许、植物油适量

做法：1.猪里脊肉用清水洗干净，剔去筋膜

2.先把肉切成大片，厚度大概是半厘米左右

3.把切好的肉片改刀成丝 ，切好后应该是略比筷子粗些

4.用料酒4克、盐2克、老抽3毫升、淀粉3克把肉腌制20分钟左右

5.腌好的肉滚上淀粉

6.锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出

7.橙子榨汁备用

8.把橙子汁、醋28克、糖21克、料酒7克、淀粉2克倒进一个碗里，兑成浇汁

9.炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去

香橙蛋糕卷

食材：橙子1个、糖70g 、鸡蛋4个、低粉75g 、玉米油45g、清水适量 、香橙果酱

做法：1.橙子洗净外皮，切成2毫米厚的薄片。

2.将橙子放入锅中，放入30克糖，倒入将将没橙子的水，将橙子煮至橙皮白色部分变透明后，控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉

3.将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要有水或油

4.蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克，搅拌均匀，加入45克玉米油拌匀

5.筛入低粉翻拌均匀

6.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡。烤箱预热165度

7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，用刮刀上下翻拌均匀

8.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

9.将橙片铺在铺了油纸的烤盘上

10.倒入蛋糕糊，用刮板刮平，放入预热好的烤箱，165度烤25分钟左右

11.蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸

12.将油纸虚盖在蛋糕上，晾至蛋糕呈手温

13.将蛋糕翻面，用刀轻轻划几道后，涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷，冷藏定型

橙香鸡腿

食材：鸡翅根10个、香橙2个、八角1个 、桂皮1g 、香叶4片 、白糖10g 、白胡椒粉适量 、料酒适量 、 盐 、洋葱半个

做法：1. 将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁

2. 橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁

3. 鸡小腿洗净，电饼铛加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄。将鸡腿盛出，锅里留油

4. 洋葱切末，放入锅中炒香；再放入八角、桂皮、香叶翻炒

5. 倒入鸡腿，加入调好的酱汁，盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软，撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可

橙子酸奶冻

食材：酸奶130g、橙汁160g、淡奶油100g、吉利丁片2片、柠檬汁1-2个柠檬、白砂糖25g

做法：1.橙子和柠檬榨汁备用，柠檬汁根据你橙子的甜度去调节

2.吉利丁片放冷水中浸泡至软化，15分钟

3.取80g橙汁加入淡奶油砂糖放锅中小火加热至40度左右，离火，取一片（5g）吉利丁片放入锅中搅拌搅匀

4.过筛一遍

5.加入酸奶搅拌均匀

6.再过筛一遍,装入容器冷藏4小时以上定型

7.定型后，取剩余的80g橙汁加热至40度，加入5g吉利丁片搅拌融化，过筛一遍，倒在冷藏好的橙子奶冻好表面即可

橙子银耳甜汤

食材：银耳5克、红枣5个、枸杞15粒、橙子半个、冰糖适量、清水900ml

做法：1.银耳泡发，去蒂，撕小块

2.橙子去皮，切块，红枣，枸杞清洗干净

3.养生壶，放入各种料，还有清水

4.开机，按养生汤，就可以，坐等甜汤

5.煮好，按照个人口味添加冰糖！

橙香可乐鸡翅

食材：鸡翅500g、橙子1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、可乐适量

做法：1.准备好可乐、鸡翅和橙子。

2.橙子洗净带皮切成块，备用。

3.鸡翅洗净，焯水后沥干水分。

4.中注入少量的油，下入沥干水分的鸡翅锅煎制。

5.煎制一面金黄后反面，加入葱姜后煎制两面金黄。

6.加入糖和生抽。

7.倒入可乐，没过鸡翅。

8.倒入橙子块。

9.大火烧开转小火，焖至20分钟。

10.加入适量的盐，大火收干汤汁即可。

小贴士：橙子不要去皮，橙皮香味更浓。

橙汁排骨

食材：排骨适量、橙适量、姜适量、蒜适量

做法：1、锅里烧水，水开后，放入排骨焯一下。

2、随后放入沙煲中，放入姜片，蒜，加足量水，煮1.5小时。

3、煮好后的排骨捞出。

4、将橙子榨成汁。

5、在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒，调配成酱汁。

6、将酱汁倒入锅里，烧开。

7、随后放入煮好的排骨。

8、让排骨慢慢收汁至入味就可以了。

橙味土豆泥

食材：土豆1个、甜橙1个、食用油少许、奶粉一勺

做法：1.将土豆洗净去皮切片

2.甜橙备用

3.将甜橙切开取果肉，切碎

4.锅加水放屉子将土豆倒在屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

5.土豆熟了之后，将土豆放大碗里，用勺子压泥并加入奶粉一起拌匀

6.拌匀后将甜橙果肉加入

9.将甜橙果肉和土豆泥搅拌均匀就行了

小贴士：1.甜橙水份多，果肉不能加太多

2.买不到甜橙的话可以用甜橙果汁代替，但没有新鲜甜橙果肉香

3.奶粉含糖，尽量少加白糖

4.整形抹点油在手心，防止土豆泥黏手

盐蒸橙子

食材：橙子1个、盐3g

做法：1、橙子洗干净表皮后，切掉顶部。若不平稳，可把尾部的小尖头也消掉

2、把盐均匀洒在橙子肉上，并用小刀或者叉子在橙肉上戳几下，让盐更好的入味

3、蒸汽烤箱开启【预热】功能，选择100度预热

4、橙子放入碗中，待蒸烤箱预热时间到达后，放入自上而下第三层，选择【蒸汽】模式85度/15分钟

5、出炉后，吃掉除橙子皮外的所有果肉，喝掉咸橙子汤汁

橙子戚风

食材：低筋小麦粉80克、鸡蛋4个、白砂糖50克、玉米油40克、橙子1个

做法：1.橙子用盐搓洗干净，用削皮器薄薄的削下来外皮

2.橙皮切碎，橙子挤出橙汁，取50克橙汁备用

3.将蛋清和蛋黄分离；蛋黄中加入10克细砂糖用打蛋器搅打匀

4.橙汁和玉米油搅匀，倒入搅匀的蛋黄中拌匀，再放入橙皮

5.筛入低筋小麦粉，拌匀成无颗粒的面糊

6.将40克细砂糖分三次加入蛋清中，当蛋清用电动打蛋器搅打出大泡，加入细砂糖；当蛋清变得很细腻时再次加入细砂糖继续搅打；当蛋清能出现花纹时加入细砂糖继续搅打，直到提起打蛋器时是直尖，蛋清打发结束

7.将三分之一的蛋清舀入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，将拌好的面糊全部倒入蛋清中，快速翻拌或切拌，将拌好的面糊倒入8寸中空模具中，将模具用力震几下，震出大气泡后，放进预热好的烤箱

8.160度，55分钟，取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气，然后立即倒扣晾凉，脱模

来源：家庭美食、百度经验、香哈网、心食谱、知乎

（MX）

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