好吃又常见刺又少还不贵的四种鱼（肉质嫩滑没细刺）

俗话说：四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如无腿的，在大自然中，最营养的食物莫过于水中的鱼虾类了。尤其是鱼类，产量丰富、品种繁多，贵的便宜的都有，消费者们可以根据自己的消费能力，挑选到自己满意的品种。

春夏之交水暖鱼肥，此时不但是鱼产量最高的时候，也是鱼类积蓄营养最丰富的时候，口感也最为鲜嫩。

鱼肉营养价值高，蛋白质含量高达18%左右，含有人体必需的20多种氨基酸，鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，可为大脑的新陈代谢提供充足的营养，还可以降低血液黏稠度，预防心肌梗死和中风，降低体内甘油三酯的水平。

鱼肉好吃，但鱼刺却让很多人望而却步，每年都要发生很多被鱼刺卡住的事件，今天美美给大家介绍一种特别棒的鱼，这种鱼只有一根骨头，鱼肉中却没有刺，肉质肥厚，特别适合孩子和老人吃。美美小时候可没少被鱼刺卡喉咙，以至于童年的时候常常不敢吃鱼，哎！要是小时候就能买到这种鱼该多好呀！

哈哈扯远了，言归正传，这种鱼叫做龙利鱼。龙利鱼是一种深海鱼，有着非常高的营养价值，吃起来的口感很是爽嫩滑口，虽然价格不是很便宜，但如今生活条件好了，龙利鱼深受广大消费者的喜欢。

龙利鱼身体只有中间的一根脊骨，鱼肉中并不含刺，是一种刺少、肉多的鱼类，而且鱼刺腥味较淡，吃起来整体无异味，还富含蛋白质、钙元素、镁元素、钾元素、钠元素等营养成分，是一种营养丰富的优质海洋经济鱼类。

龙利鱼不仅肉厚无刺，营养价值也非常高。

它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以预防动脉粥样硬化，能够防治心脑血管疾病，增强记忆。

龙利鱼中蛋白质含量丰富，且很容易被人体吸收，属于富含维生素、高蛋白、低脂肪的优质母鱼类，鱼肉中的热量也很低，很适合减肥人群食用。

做法也特别简单哦，只需煎一煎就成，一口一块，口口都是肉！太满足啦！我家小朋友每次都当零食解馋。

如今网购也方便，大家不妨多给家人做哦，一起来看看具体的做法吧。

【香煎龙利鱼】

主料 龙利鱼一条 生姜两片 大蒜几瓣 生粉适量

辅料 盐适量 料酒适量 蚝油适量 黑胡椒粉适量 青红椒适量

做法：

冰冻巴沙鱼室温解冻，切成小块。

用料酒、姜丝，蒜瓣，盐，蚝油腌渍15分钟。

将生粉倒在盆中，夹起一块块的龙利鱼，逐个沾上生粉。

不粘锅里倒入适量油，微微烧热后，将鱼块摆入锅中，小火慢慢将鱼块煎至两面金黄，一边煎，一边不时将鱼块挪动下，新加入的放在中间火力大的地方，煎好的放在锅边，利用余温让鱼块颜色煎得更漂亮。

直到所有的鱼块都变得金黄。

撒入黑胡椒粉和青红椒碎，淋入少许水，稍微焖至汤汁收干就可以了，鱼本身就带着咸味，腌制的时候盐不要放太多了。

小贴士：

龙利鱼是海鱼，本身就有咸味，所以在烹饪的时候盐一定要轻放点。鱼肉比较细嫩，裹上生粉再入锅煎，就不容易碎了。不用煎太久，表面微微焦黄就可以了。