红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)

猪大排含有丰富蛋白质和纤维素,能提供人体所需要的脂肪,促进肌肤再生,起到安神镇定的作用。

红烧大排主料是使用猪脊骨,经过处理炸制过再红烧的一道家常菜。

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(1)

一、将两面锤打好的大排,洗净控干水分

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(2)

二、加入料酒、葱、姜抓匀腌制片刻

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(3)

三、一个鸡蛋、一勺面粉加少许水调成面糊

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(4)

四、腌制好的大排去掉葱姜,两面裹上淀粉

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(5)

五、将粘满淀粉的大排,放入面糊中挂面糊

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(6)

六、锅中倒入油,烧至八成热下锅炸至两面金黄色

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(7)

七、锅中留底油放入葱、姜片、八角煸香,下入炸好的大排、老抽、适量清水(水要漫过大排)

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(8)

八、烧开之后转小火,炖煮约二十分钟调入适量盐少许糖,大火收汁至汤汁粘稠即可

红烧大排怎么烧才好吃(红烧大排的家常做法)(9)

简单的家常做法,味道鲜香、骨酥肉嫩、酱汁浓郁适合老人孩子食用

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