水果冷知识菠萝跟凤梨的区别（圣女果就是小番茄）

我不吃菠萝，我要吃凤梨！

我不吃小番茄，我要吃圣女果！

在吃货界，我们总会遇到一些奇怪的争论。

今天，我们就来辩一辩：菠萝和凤梨、小番茄和圣女果到底谁更高级！

菠萝 PK 凤梨：俗名与学名的比拼

关于“菠萝是凤梨吗？”这一问题，网友们一直有着激烈的争论。大家都纷纷站队，表达想法。

已有多位老师，如植物学博士史军老师、生物领域达人顾有容老师曾说：两者学名都是Ananas comosus ，从根源来说都属于同一物种。

还有多个网站的表述是：凤梨是菠萝的学名，但大家还是不断找茬，略胜一筹的多为“菠萝不是凤梨”队，他们的观点有4个：

1、外形不同

（1）颜色差别：菠萝的表皮和果肉更黄一点，而凤梨的外表皮带有绿色；

（2）大小差别：市面上凤梨的个头都要比菠萝的个头大一些；

（3）顶叶差别：菠萝的顶叶上有倒锯齿刺，拿的时候需要注意，小心被刺到；凤梨的顶叶就比较光滑，没有锯齿；

（4）果眼差别：菠萝的果眼较深，在削皮后还需要剔除果眼才能食用；而凤梨的果眼较浅，削皮后直接食用即可。

“菠萝”和“凤梨”外形对比图

2、口感不同

很多人在吃了一整个菠萝后，口腔会出现刺痛、灼烧、出血等不良反应，这是由于菠萝中含有一种物质——菠萝蛋白酶。

菠萝蛋白酶能分解口腔内部的蛋白质，从而让口腔产生“刺痛感”，食用前需要进行处理。

而凤梨就没有这种问题，与菠萝相比汁水更多，甜度很高，口感更加丰富。

3、产区不同

现在所说的“菠萝”原产于巴西、阿根廷及巴拉圭一带干燥的热带山地，16世纪从巴西传入我国，18世纪我国已有种植。

目前，世界有80多个国家和地区把“菠萝”作为经济栽培，我国也有许多菠萝产区，主要分布在海南、广西、云南等省。

菠萝种植园

而“凤梨”原产于美洲热带地区，逐渐传入我国台湾，最后产生了新品种——金钻凤梨，俗称“无眼菠萝”。​

所以，“凤梨”这个名字，是台湾人民取的。目前，我国广东、福建、云南等省都有栽培。

4、价格不同

菠萝的价格大约在每斤3到5元之间浮动，而凤梨的价格比菠萝的价格贵2倍以上。

但是找再多不同也比不上权威机构的证明。

目前，世界上最大型、种类最丰富的植物巨著《中国植物志》，在13卷第一分册第65页就这样指出：“凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一”。

至于网友们找的所谓“菠萝”“凤梨”的不同，其实就相当于金帅苹果和红富士苹果的不同，我们能因为颜色、口感不同就否定它们都是苹果吗？

所以，以后要记住，菠萝就是凤梨，凤梨就是菠萝，不要再闹出不必要的笑话了。

小番茄 PK 圣女果：2个品种的斗争

看完菠萝和凤梨的比拼，我们也大致知道小番茄和圣女果也是品种不同的双胞胎罢了，但我们还是要用事实说话。

有很多网友曾这样定义“小番茄”和“圣女果”：小番茄是圆形的，圣女果是椭圆形的，其实这是两个品种。

小番茄又被称为樱桃西红柿，原产南美洲，一开始引进我国的时候，主要有两个品种，一个叫“红衣圣女”，是椭圆形的；另一个叫“红玉”，是圆形的。

所以，可以很清楚的告诉你，圣女果是小番茄的品种之一，而我们日常说的“小番茄”和“圣女果”都属于茄目茄科植物，都是小西红柿。只不过品种不同、长相不同，实际上没有什么区别。

看完这两种水果的 PK ，我们的番茄菠萝饭是不是可以有了一个新名字，叫“圣女果凤梨饭”，有没有感觉瞬间高端大气上档次？

言归正传，我们一起看看这道“圣女果凤梨饭”如何做？

横空出世的“圣女果凤梨饭”

在做这道美味前，我们需要了解一个小知识。

我们吃菠萝的时候，都需要先用淡盐水浸泡（北方）或辣椒粉腌制（南方）。但是，就算这样，菠萝蛋白酶的活性也不会被破坏掉，所以吃完后口腔还是有不适感。

但是“加热菠萝”可以使菠萝自身含有的菠萝蛋白酶失去活性，口腔也不会不适，看来菠萝确实适合做成菠萝饭。

食材准备：菠萝一个、米饭、小番茄、黄瓜

（1）菠萝纵向一切两半后，用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用；

（2）小番茄、黄瓜切丁，小葱切段，生姜切片，米饭备用；

（3）炒锅倒油，倒入小番茄丁翻炒片刻，加入米饭、盐继续翻炒均匀；

（4）最后放入菠萝丁翻炒，加少许鸡精，出锅前撒点儿葱花，美味的小番茄菠萝炒饭就做好了。

最后将做好的炒饭放入菠萝壳中，简直是视觉和美味的双重享受。

你喜欢这道番茄菠萝炒饭吗？

哦不，你喜欢这道圣女果凤梨饭吗？

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