酸辣炖豆腐怎么做（酸辣豆腐的做法）

准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜，我来为大家讲解一下关于酸辣炖豆腐怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

酸辣炖豆腐怎么做

准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）。

热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。

下蒜蓉爆香。

倒下酸菜翻炒片刻。

加上少许清水。

倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。

调入蚝油，加上盐，加上酱油，调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。

撒上辣椒粒、酸辣豆腐铲起即可。