正宗的螺蛳粉是臭的吗（关于正宗的螺蛳粉到底臭不臭这回事）

世上唯有美食与美景不可辜负，出门欣赏美景的时间小编是没有了，但是品尝美食的功夫还是有的，而最近小编就在门口试吃了新开的一家网红螺蛳粉，据说螺蛳粉不臭不正宗，当粉端上来的时候，那股酸爽确实是不负它的“盛名”，小编也是被熏得有点睁不开眼睛，老板看到小编这幅囧样，乐呵呵的说，其实正宗的螺丝粉并不臭，只是现在都觉得臭才正宗而已。这是为什么呢？关于正宗的螺蛳粉到底臭不臭这回事，你猜柳州人怎么说？

说到螺丝粉，大家的印象都是停留在臭上面，它就和臭豆腐一样，虽然闻起来比较难闻，但是味道却相当美味，不过老板解释说不臭，其实也是有依据的，因为即便是在螺蛳粉的起源地柳州，关于螺蛳粉臭不臭的这个问题，其实当地人也是有着较大的分歧。

这里就有一位广西本地的网友表示，自己从小到大吃过的螺蛳粉，印象里都不臭，但是出了外地，才知道螺蛳粉变成了网红美食，并且还以臭闻名，并且自己感觉螺蛳粉还不如老友粉臭，那么这是为什么呢？其实要弄清楚这个问题，关键还是在于螺蛳粉的配料，导致螺蛳粉臭的根源其实还是里面的酸笋。

小编吃过的螺蛳粉，大多数都是酸臭味比较重，但是这并不是因为螺蛳粉本身臭，小编喝过螺蛳粉的汤，它的汤其实并没有过多的臭味，只是比较腥，其臭味的关键源头其实还是因为里面酸笋。没错，酸臭味最大的来源其实就是酸笋，当然有部分地方还会放酸豆角，就是这些配料使得粉的味道闻起来比较难闻。

如果你不相信，可以试试不加酸笋和酸豆角等作料的螺蛳粉，味道闻起来肯定就没有那么冲鼻了。当然口味也就感觉像是少了一些“灵魂”。因此有柳州人表示螺蛳粉其实也很正常，因为也并不是广西所有的螺蛳粉，都会添加这些配菜，有的地方配菜不同，或者是腌制酸笋的手法不一样，造成闻起来的味道可能并不臭，或者有一些差别，都是正常现象，所以有点螺蛳粉不臭，有的又太臭。

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但是不可否认的是，现在螺蛳粉是靠着臭而闻名，而想要在众多美食脱颖而出，本身就需要自己的一些特色，螺蛳粉的臭就是它的特点，因此很多人还是比较喜欢吃臭的螺蛳粉才觉得正宗，这也是很正常的，就是不知道大家喜不喜欢臭臭的螺蛳粉呢？