如何制作竹荪的菜谱（贵州织金竹荪的做法有哪些）

很多家庭可能在贵州的一些酒店喝到竹荪汤，其实竹荪做汤是营养最高，也是最补的一种做法,那么当我们买到竹荪后如何做竹荪汤？都有那些做法？今天小编就为大家分享一些竹荪的一般做法.

竹荪煲鸡汤

【材料】竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)。

【做法】

1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

竹荪银耳汤

【材料】竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜。

【做法】

1、红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

2、锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

竹荪冬瓜汤

【材料】干贝(瑶柱)50克，竹荪，老姜10克，冬瓜300克，香葱1棵，盐1茶匙(5克)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml。

【做法】

1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

竹荪排骨汤

竹荪排骨汤【材料】排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量。

【做法】

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。

2、姜切片，葱切断。

3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。

4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。

5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

关于贵州织金竹荪的一般做法小编就为大家介绍完了,大家知道如何去做竹荪汤？如果有别的做法可以在评论区互动哦，小编也会积极和大家探讨，有需要购买和了解价格的朋友记得关注小编，私信小编