刚买的白茶是否需要洗茶（有人问白茶要不要醒茶洗茶）

#创作挑战赛# 可能是个人泡茶习惯的原因，大部分人泡茶一定先快速冲泡上一遍，然后出汤，然后用茶汤把需要的茶具都过茶汤洗一遍。这个步骤其实挺重要也一定必要性，很多人说它能起到一箭三雕的作用：

醒茶

其一：就是大家常常说的洗茶，洗去附着在茶叶上的一些杂质。其二：也是很经常会听到提到的醒茶，密封保存许久的茶叶，再拿出来一定要先将它的茶味弄醒，那么后续茶味会更容易出来。其三：就是评茶经常会说的温杯，第一泡茶汤不适宜喝，那刚好可以拿来给茶器们都温温杯，这样盛茶时候茶杯等不会受到茶器其他残存的物质影响。

洗茶

因此其实可以说，喝茶第一泡进行洗茶醒茶已经成了很多茶友们习惯性的动作。这不我最近因为开始在平台上发布白茶相关内容，获得和很多茶友交流的机会。最近就遇到一位热心的茶友，先是在后台私信聊了许久，之后更是加上微信聊很多白茶的相关内容。

寿眉茶渣

这位茶友就问了一个很经典的一个问题，就是白茶到底要不要醒茶？我当时一下子也疑惑住了，其实像白茶，绿茶这些发酵程度较轻的茶，一般没有醒茶这一说法。但确实也没有说白茶不能醒茶。醒茶其实用相对专业的角度去解释，就是促进茶叶内物质间的转化与释放，就是物质的化学反应。

银针饼

尤其那些贮存了一定时间的茶，它内部物质已经转化沉淀得相对稳定了，这时候就需要外部物质进行刺激才能让，它内部相对稳定状态得于更快的转化释放。这些信息也是我遇到这个问题后，去请教了福鼎白茶协会的几位专家，他们给我大致这样进行解释一下。我根据自己的理解，把这分享给那位茶友。他也很赞同这说法，最后对我说道：老白茶醒一醒更好喝呗

茶汤

当然很多事，都没有绝对的说法，都是仁者见仁。福鼎白茶经过这些年政府的严格要求及倡导，几乎已经做到了原生态，国庆当天，福鼎市委书记上央视为福鼎白茶带货，就敢向全国说：福鼎白茶品质好，所有农药物检测基本已经没有任何残留，完全是绿色健康的茶叶。这样原生态的茶，尤其是银针和牡丹，其实可以不用醒茶洗茶这一步骤，完全可以直接品饮，真正做到从第一泡喝到最后。今天就分享到这里，有不同见解的茶友欢迎留言评论与我们联系，一起交流分享

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