素炒三丁的做法和食材（不放一块肉却比加肉好吃数倍）

素食，现在越来越多的人关注的一种生活方式，以前讲究大鱼大肉，现在讲究养生吃素，就连我这个无肉不欢的人现在也开始关注素食，一个月当中总会有那么几天和家人一起吃素，坚持下来后觉得非常好，原来不放肉的菜也可以做的那么好吃的，这不，今天我家餐桌上是素菜炒三丁，这里我没有放葱蒜，只是用生姜炝锅，调料也就只有盐和生抽，味道也是美极了，所以说只要用心，不放肉的菜也是非常美味的，好了废话不多说上菜谱

原料：豆干、土豆、胡萝卜、生姜

调料：盐、生抽

第一步：土豆和胡萝卜洗净去皮切成小丁，生姜去皮切末，豆干也一样切小块备用

第二步：锅中加入开水将豆干下锅煮熟，土豆胡萝卜一起下锅煮至七成熟，将水倒出加入底油下姜末爆香，接着将土豆胡萝卜下锅然后加入豆干大火翻锅，加入生抽上色，用盐调味，入锅少许水烧三分钟左右土豆软烂后出锅装盘。