学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)

学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)(1)

学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)(2)

材料:

面粉 454克

生粉 113克

泡打粉 4 克

鸡蛋 5只(280克)

白糖 300克

三花全脂淡奶 200克

清水 471克

油 20克

学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)(3)

制作过程: (按照做面包的配方操作)

1将倒进搅拌机,搅均匀,倒入放出一个容器

2将鸡蛋倒入开机搅匀20秒,成均匀蛋浆。

3再将搅拌好的白糖和清水倒进搅拌机,加入淡奶,冲发搅匀。

4加入泡打粉搅拌3秒、再加入油、面粉、生粉,充分搅均匀20秒,使全体浆液充分溶解均匀。

5浆液放置30-60分钟,液中气泡消失即可使用。

学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)(4)

三、 机器使用说明书

将设备接通电源后把设备温度调至200°(烤蛋仔固定的温度,刚开始需要数分钟升 温)。

1、 打开蛋仔机上面的一块模板,分别在两块模板上刷上适量的食用油,等烤几次后可不刷油。

2、 将下面的一块模板倾斜45°。

3、 从高处均匀的倒入调好的面糊。待整块模板均匀的盖满面糊为止,合上上面的一块模板。

4、 将两个合好的模板翻转180°(作用:把面糊均匀的涂满模孔,外圆内脆的作用)。

5、 烤3分钟即可。

6、 打开上面的模板,用食品夹取出蛋仔。

7、 一个美味的香港蛋仔出炉了。

建议零售价格范围:3-5元/份,根据当地的消费水平而定。(注:不加口味配料制作出的蛋仔叫原味蛋仔)

蛋仔口味名称如下:

鸡蛋原味 火腿玉米味 芝麻椰丝味

原汁海苔味 巧克力味 椒盐香葱味

学校摆摊鸡蛋仔制作教程及配方(一个小摊一天卖500个的鸡蛋仔配方材料)(5)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页