砂锅炖山羊肉的正宗做法，这肉一斤50元炖一炖就上桌

这肉，一斤50元，炖一炖就上桌，滋补暖胃又营养

今天是立冬，意味着就要进入寒冷的冬天了，除了添加防寒衣物，还要适当地增加产热食物，来提高人体的御寒能力。而这一天民间都有进补的习惯，他们都会土公鸡来炖汤喝，就是自家少量养的鸡，价格也比较贵，每家基本在这一天都会炖上一只，而炖汤的方法也相当的特别，不加一滴水，炖出来的汤金黄透亮，做法简单又营养。

立冬这天，人们用少量的酿米酒和鸡一起炖，温中含热，略带甜味，清香扑鼻，且后劲略强。那么，下面小厨就为大家分享这道鸡汤的详细的做法。

【高丽参鸡汤】

食材：土公鸡一只，高丽参15克，白糖2勺，黄酒2大勺。

烹饪方法：

步骤一：土公鸡是他们自己家养鸡生蛋孵化出来的小鸡吃稻谷长大，价格也相当贵点，首先把公鸡去掉皮毛，内脏清洗干净，这个去皮毛的步骤也可以给钱人家代加工，拿回来清洗干净即可。

步骤二：把处理干净的鸡用刀砍成小块，大小随意即可。

步骤三：把鸡块放入大盘中，加入2勺白糖。

步骤四：加入2大勺黄酒，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤五：腌制好的鸡块连腌制的汤汁倒入密封性比较好的汤锅中，记住不要加水哦！因为炖好的鸡块连黄酒也会有比较多的汤汁出来，炖出来的鸡汁就是精华，汤锅盖上锅盖，放入大灶锅中隔水炖1个小时。

步骤六：一个小时后，鸡就炖好了，汤汁清澈黄亮，看起来就非常诱人。

步骤七：准备好15克高丽参放入炖盅内，买的时候叫帮忙切好片。

步骤八：把炖好的鸡汁趁热倒入炖盅内，盖上盖焖20分钟，焖好后连高丽参和汤一起食用，一道非常适合立冬进补的高丽参鸡汤就做好啦！男人女人都可以喝。

小提示：

1、炖的时间越久，鸡骨头里面的骨髓都会炖出来的，所以时间长短根据个人来定即可。

2、如果不吃高丽参的话，高丽参就不用放，就直接喝汤吃肉即可。

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