冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)

冷冻饺子冷水下锅还是热水,掌握煮饺子正确方法,饺子好吃煮不破!

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(1)

天气寒冷,家里吃冷冻饺子的次数越来越多,毕竟这种天气洗菜淘米做饭真是冻手,有暖气的北方人永远不知道湖南冬天的那种湿冷。这种天气吃冷冻饺子,当然还是水煮吃起来才暖和,吃饺子再配上一碗热汤,舒服!应了那句“坐着不如躺着,好吃不如饺子”。

冬天吃冷冻饺子,水煮的方法虽然有多种,但是争议最大的、用的人最多的是冷水下锅煮和热水下锅煮。有人认为冷水下锅煮的方法好,有人认为热水下锅煮的方法好,众说不同。我开了10年饺子馄饨店,这两种方种我都用过,都能把饺子煮好,只是要掌握煮饺子的正确方法,才能把饺子煮的好吃还不破皮。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(2)

冷冻饺子冷水下锅煮,就是把冷冻饺子直接放入冷水锅里,然后开大火烧水开始煮饺子。

这种方法煮饺子,优点是从开始烧水到冷冻饺子煮熟,花费的时间较短;缺点是冷冻饺子在冷水锅中,最容易粘锅破皮,只要等饺子在锅里漂起来了,这一问题才能解决。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(3)

冷冻饺子热水下锅煮,就是把锅里的水烧开后,再下入冷冻饺子,继续开大火煮饺子。

这种方法煮饺子,优点是冷冻饺子在开水锅里,能很快飘起来,减少了粘锅破皮的可能。缺点是要等水烧开后,才能把冷冻饺子下锅,从烧水到把饺子煮熟,比冷水下锅煮的方法,花费的时间要稍长些。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(4)

冷水下锅煮冷冻饺子,虽然煮的时间短,但是煮的方法如果不正确,更容易把冷冻饺子煮破;

热水下锅煮冷冻饺子,虽然煮的时间长些,但是只要掌握正确的方法,冷冻饺子好吃煮不破。

下面把这两种煮冷冻饺子的详细步骤分享给大家,只要掌握了正确的煮冷冻饺子的方法,不管是冷水下锅煮,还是热水下锅煮,冷冻饺子都能好吃煮不破。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(5)

一,冷水下锅煮冷冻饺子的详细步骤:

第1步:锅里添水,加少许盐,然后开大火烧水,冷冻饺子放在漏勺上,把漏勺和冷冻饺子一起放入水中。

第2步:不断地轻轻摇动漏勺,别让冷冻饺子粘到漏勺上,这时盖上锅盖,等锅里的水烧开。

第3步:等锅里的水烧开后,还是不断轻轻摇动漏勺,别让冷冻饺子粘到漏勺上,也别让饺子掉入锅底。

第4步:等有饺子漂浮在水面上时,把漏勺从锅里拿出来,留饺子在锅里煮。

第5步:把火力调小,盖上锅盖,大约煮3分钟左右,看到冷冻饺子肚子涨起来了,饺子皮颜色也不再发白,这时就可以捞出饺子了。

这样煮熟的冷冻饺子,不破皮漏馅,还能充分把饺子给煮熟。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(6)

要点:

1,锅里放漏勺,冷冻饺子放在漏勺上煮,这样方便随时让冷冻饺子“动”起来,动起来的冷冻饺子就不会粘锅破皮。

2,锅里加盐可以让煮出来的饺子皮更劲道,而且冷冻饺子在盐水里,不容易煮破皮。

二,热水下锅煮冷冻饺子的详细步骤:

第1步:锅里添水,加入少许盐,等水烧开后,用锅铲快速转动锅里的水,然后下入冷冻饺子。

第2步:等锅里的水不再转动时,用锅铲背慢慢推动冷冻饺子,别让它们粘到锅底。

第3步:等锅里的冷冻饺子漂浮到水面时,把火力调小,盖上锅盖,煮大约5分钟左右,这时注意别溢锅了。

第4步:5分钟后打开锅盖,看到冷冻饺子的肚皮鼓了起来,饺子皮也不再是刚开始的白色,这时的饺子就已经煮熟了。

第5步:煮熟的饺子捞出来就可以开吃了,无论你是带汤吃还是干捞蘸酱吃,热乎乎的饺子都非常美味。

这样煮熟的冷冻饺子,不仅好吃还不容易煮破皮。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(7)

要点:

1,水烧开后让锅里的水转动起来,再下入冷冻饺子,这样就让冷冻饺子动了起来,就不会粘锅破皮。

2,等冷冻饺子在锅里漂起来,关小火盖锅盖煮,这样给冷冻饺子一个化冻的时间,同时可以把里边的饺子馅给煮熟,有句老话“开锅盖煮皮,盖锅盖馅”。

冷冻的饺子冷水下锅还是热水下锅(冷冻饺子冷水下锅还是热水)(8)

冷冻饺子不管是冷水下锅还是热水下锅煮,只要掌握煮饺子的正确方法,饺子好吃煮不破!

您是怎么煮冷冻饺子的?请在下方留言分享出来吧!

我是@做手工饺子馄饨的三姐,开了10年饺子馄饨店,如果我的文章对您有所帮助,请点赞、评论和分享,“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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