贝壳粉如何煮好吃100种吃法(推荐一款小吃的做法)

贝壳面(shells)起源于中世纪地中海北侧地区,当地居民对贝壳类海鲜相当热爱,但是因为地域气候环境不允许,且贝类价格高昂,因此请当地有名的阿巴拉丝•柯塞梅厨师帮忙,研发出一款利用小麦、棉花、稻杆、石灰等材料制作成贝壳的形状的食材,置于意大利面食中,充当贝类海鲜。

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后来因该技术被发扬至世界各地,又因工业化而得以量化生产,成为现今一种常见意大利面食款式。

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贝壳面(shells)也叫蚬壳粉。意式通心粉分为为很多种,有螺旋状面、笔管面、蝴蝶面、细面、宽面等等。这种面因为形状像贝壳,所以称之为“贝壳面”。

@美尚品味生活 分享一种家常炒面的做法,希望大家喜欢!

【材料】

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干贝壳通心粉:500克

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豆角:600克

胡萝卜:500克

瘦肉片:500克

腌肉料:酱油10克、料酒10克、油10克、干淀粉5克

调味料:紫洋葱1个、生抽10克、老抽10克、黄豆酱15克、辣椒酱15克

【方法】

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1、先将一锅水煮开,接着放入少许的盐和贝壳面,煮到贝壳面软硬适中(大约8分钟左右)即可捞出冲凉备用。

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2、热锅凉油,炒肉片至变色。

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3、加入用油炸过的洋葱,继续翻炒。

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4、加入胡萝卜丝,再炒片刻。

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5、通心粉煮熟控干水分备用

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6、将肉片和蔬菜炒熟

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7、加入通心粉炒拌均匀

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8、加入调味酱

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9、翻炒片刻,通心粉上全部沾满酱汁。

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10、最后加入已经煮熟的豆角

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11、炒均匀即可

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12、香辣可口的炒贝壳通心粉就做好了,一斤贝壳通心粉可以做出整整5盘这样的小吃。不妨试试!

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