24种酱汁配方表(大厨分享200款酱汁配方大全)
万能酱料大全:
泰式酸辣汁
- 食材:蒜末2勺.香菜一根.小米辣1勺.洋葱碎1勺.白芝麻1勺.葱花1勺,鱼露2勺,青柠檬汁1勺,生抽1勺,白开水1勺,少许盐和胡椒粉。
麻酱汁
- 食材: 芝麻1勺,香菜1把,孜然粉半勺,代糖半勺,辣椒面1勺,蒜末2勺,芝麻酱3勺,陈醋2勺,生抽1勺,蚝油1勺.
万能调料汁食材
- 食材: 大蒜末3勺,香菜1根,洋葱1勺,热油1勺,生抽2勺,香醋2勺,蚝油半勺,白芝麻1勺,白开水1勺,代糖半勺,胡椒粉少许。
经典油醋汁
- 食材:橄榄油2勺,苹果醋2勺,蜂蜜1勺,生抽1勺,盐和胡椒粉少许
凉拌百搭汁
- 食材:洋葱1勺,蒜末1勺,胡椒粉半勺,小米辣1勺,代糖半勺,香菜1把,白芝麻1勺,生抽一勺陈醋2勺,蚝油半勺,白开水2勺。
韩式凉拌汁
- 食材:韩式辣椒酱2勺,蒜末1勺,生抽1勺,白芝麻1勺,陈醋1勺,芝麻油1勺,代糖半勺,白开水2勺。
以上调料汁搭配 拌面 .凉拌菜 .焖菜 .烤肉 .水煮菜都特别合适。
另外分享一套卤味食谱,教你在家自制,食材新鲜又干净,想吃多少做多少!成本也没那么高,喜欢什么都可以往里面放,内容超丰盛了!
一起来看看,一共115种卤味做法,详细配料和做法都有
酱汁:
卤水:
各种酱料的做法:
各种卤水的做法:
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