为什么煮熟的鸡蛋捏不碎（卖1.8元一枚的鸡蛋）

来源：都市现场

近日，家住陕西西安南郊的陈女士由于平时工作比较忙，上个月，她一次性购买了60枚“虫草鸡蛋”给两岁的孩子吃。

陈女士发现，最近孩子对鸡蛋很排斥，她这才发现鸡蛋有问题。原来，生的鸡蛋打到碗里都搅不开，一坨一坨的，并且煮熟了之后就跟弹球一样，里边就像固体胶，蛋黄摔到地上也摔不碎。

鸡蛋黄怎么捏都不碎

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就像弹球一样弹性十足

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据陈女士介绍，这些鸡蛋的品牌是“虫草鸡蛋”，平均每枚1.8元，她已经连续订了三年，之前吃着都没有什么问题。这次突然出现这样的事儿，让她非常想不通。

陈女士：“我就想着稍微贵一点，应该比市场上的鸡蛋好，没想到会发生这种问题。娃吃了我心里一直很后怕，这几天都没睡好，我也想把这个查一下，这鸡蛋到底是怎么回事。”

随后，记者跟随陈女士一起来到了陕西省产品质量监督检验研究院，准备在这里对鸡蛋进行检测。而在检测大厅，记者也见到了这批鸡蛋的供应商。

这位供货商解释，由于虫草鸡蛋供货量不足，而陈女士又着急要鸡蛋，于是公司员工就在菜市场买了一些“普通鸡蛋”，充当虫草鸡蛋送给陈女士。虽然只是鸡蛋供货商，但是因为着急，临时用普通鸡蛋充当“虫草鸡蛋”的做法，也有失诚信。

鸡蛋供货商：“目前我们积极配合这边的检测，等检测结果出来以后，具体情况我们再下结论，有什么严重的问题出现，我们肯定要追究他们这个源头，追究菜市场的责任。”

目前，陈女士正在和鸡蛋供货商协商质量检测的情况。由于在陕西检测需要一个月的时间，陈女士觉得有点久，她听说上海的机构7个工作日就可以出检测报告，准备把鸡蛋寄到上海去检测。如果鸡蛋有问题，她一定要走正规的法律程序，追究不良商家的责任。

曾有媒体报道：

蛋黄很有弹性，可能是鸡蛋低温运输储藏后，鸡蛋内的细胞组织产生了凝结，煮熟以后会产生这样的现象；

还有可能是烹煮时间过长，在以往的实验中，鸡蛋煮到30分钟，蛋黄的弹性会比只煮10分钟的要大很多。另外一种可能是，极个别的蛋鸡，对某一批次的饲料，产生了应激反应，导致鸡蛋异常，这种现象虽不常见，却也不排除其可能性。

还有一种可能是鸡喂养的饲料和养殖管理方式出现了问题，比如饲料钙质不足，因受精或炎症，引起输卵管变形而产生一些奇形怪状，生理变化特征发生改变的异形蛋，与假鸡蛋无关。

现场鸽碎碎念

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