绿豆小白菜汤（做道懒人菜轻松享假期）

天气热了，喝点百合绿豆汤，这样可以清热降火消暑。

By 木华柚柚妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆 200克
• 冰糖 30克
• 干百合 10克
• 老陈皮 1小块

做法步骤

1、绿豆，干百合，冰糖，陈皮准备好。

2、绿豆和百合洗净沥水。

3、加入开水浸泡30分钟，这样绿豆容易煮开花。

4、把绿豆百合倒入锅里。

5、加水，水量你的按照需要放入。喜欢喝汤的就多放点。

6、加入洗净切丝的陈皮。

7、盖上盖子，大火煮开，调中火煮20分钟。时间看水量决定。

8、绿豆煮开花之后，倒入冰糖，糖量也是按照自己的喜好加。

9、煮至冰糖全部融化，再煮5分钟，关火9焖10分钟即可。

10、冷却喝风味最佳。

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

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