一家5口晚餐四菜一汤清爽营养 看看我家的晚餐

爸妈在我身边的这些日子，我觉得家人的胃口都好了。老公回家看见餐桌这些饭菜，总是忍不住地说：还是爸妈在这里好啊，最起码三餐饮食变得正常了。因为即使时间紧张，回家的途中也不焦急，每天一到家就能吃上热乎乎的饭菜，也不用在外面吃快餐了。

今天比往日提早了两小时到家，我心里就想着为爸妈做一顿可口的饭菜，到家时妈妈已经煲了汤，我就将手头上的食材归纳了一下，随意做了五道菜，清清爽爽，没有大鱼大肉，爸妈却说比外面的还对胃。老人家想法比较实际，总叫我们尽量不要到外面去吃饭，一来华而不实，价格贵，二来外面的饭菜通常都是油大，味重，吃多了难以消化。在家做这几个菜，其实也花不了多少时间，而且一家人吃的舒服。

来看看我的晚餐都有哈，妈妈煲的汤水，鱿鱼眉豆冬菇火腿汤，我家隔一周就会煲一锅这款汤水，食材都是冰箱常备的，买了一只大火腿，砍好分袋放进冰箱保存，有时候炖菜或是煲汤，加入一两块火腿肉，咸香美味。火腿、眉豆与冬菇、鱿鱼干一起煲汤，鲜甜又营养，汤水奶白，口感醇厚，老妈煲的这款汤，家人很喜欢，每次喝到一滴都不剩。

清蒸小鱼干，这个菜专门为爸爸做的，一直以来老爸都喜欢吃点咸鱼送米饭，他说这个菜，有儿时的记忆，那时生活困难，能吃到咸鱼蒸肉，也是富裕的象征。现在，生活也越来越好，物质丰富的今天，唯独对这道菜，吃了几十年也不腻，吃起来比鲍参翅肚都有滋味。

蒸腊肠，腊肠是我自己动手做的，去年底做了十多斤腊肠，晾晒干后送了一部分给亲戚，留下的分袋放进冰箱冷藏保存，想吃的时候取一两根，放在米饭上面一起蒸熟，切片即可端上餐桌，方便又好吃。

干煎豆腐，这个菜我家先生总是吃不腻，不用酿肉或焖炖，蘸料吃，香软入味，清清爽爽。豆腐切块，煎至两面焦黄色即可盛起。蘸料制作也很简单，红葱头或葱花切碎，拌入酱油和少许香麻油即成。

白灼生菜，这个菜我家常吃，通常用盐开水焯几下，捞起淋入酱油和少许花生油即可。这样做的蔬菜低脂爽脆，健康营养，多吃也不怕发胖。

腐竹煮肉片，这个菜超级简单，肉片调入盐、酱油、淀粉、香油搅拌腌制片刻，腐竹泡软，炒一炒，煮几分钟就出锅。腐竹是老妈从老家带来的，老家有人专门做腐竹加工的生意，纯手工，工艺和制作流程他们都非常熟悉，而且卖货的和买家彼此也都认识。所以父母每次来我家，都要带上一袋给我。说是绿色食品，吃的放心。

我家吃的饭菜特别简单，尤其是老人家在身边，不喜欢吃重口味，稍微辣点都不能吃，所以几乎都是以清蒸或白灼的烹调方法，这些菜做起来就快速，除了煲汤比较耗时，煲饭连同炒好菜，30分钟完全足够。忙碌了一整天的家人们，回到家放松下来，一家人坐在一起舒舒服服吃顿饭，这就是平平淡淡的幸福。