芹菜排怎么煮的家常做法（芹菜排的做法）

主料：猪大排适量辅料：藕适量、金针菇适量、洋葱适量、红椒适量、柿子椒适量、芹菜适量、豆豉适量，我来为大家讲解一下关于芹菜排怎么煮的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

芹菜排怎么煮的家常做法

主料：猪大排适量。

辅料：藕适量、金针菇适量、洋葱适量、红椒适量、柿子椒适量、芹菜适量、豆豉适量。

排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。

180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。

爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。