最好吃的红苕（软糯香甜的红安苕）

来自大别山脚下

凝聚日照甜蜜的红安苕

包裹整个秋天的温暖

皮薄如纸 软糯香甜

一咬甜到心坎里

热量低到没朋友

10月，正是红安苕成熟的季节。刚从地里挖上来的红安苕，一个个“灰头土脸”，看起来平平无奇。

但当你清洗干净，艳红的表皮下，包裹着秋天丰收的饱满。生食甘甜可口，熟食绵软芳香，回味悠长。

拳头大小的红安苕，蒸熟后，红皮红心，绵密软糯；烤熟后，外皮焦香，一口流蜜。

据湖北省农科院鉴定，红安县所产红心苕淀粉含量适中，纤维素含量低，皮薄肉红、少粉多糖，筋少化渣。

#1

来自革命老区

拥有一颗红彤彤的心

苕是湖北地方对红薯的俗称。

红安苕生长在大别山革命老区湖北省红安县，是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。2009年9月，原国家质检总局批准对“红安苕”实施地理标志产品保护。

▲ 依山傍水的红安县

红安位于大别山南麓，是典型的低山丘陵地区，这里雨量充沛、光照充足，昼夜温差大，极大满足了红薯生长期糖分的累积。

▲ 红安苕种植基地

红安县全县多为地带性黄棕壤，土质多发育于石英片岩、片麻岩、泥质岩等,土壤质地轻,含砂量大,通气性好,造就了红安苕的独特品质。

#2

色泽金黄如琥珀

口感软糯赛蜜糖

大家都喜爱红薯细腻绵软的口感，但是一般红薯纤维较粗，吃起来时不时会“吐丝”，而吃红安苕就完全不必担心，又粉又糯又甜，入口细腻丝滑，不噎人。

这是因为红安苕从源头上就与众不同：

红安苕种植历史悠久，所产红苕以其品质好而闻名全国。“垄上好物”旗下的红安苕产品是湖北大有数字科技有限公司联合湖北省农业科学院精心培育的成果，除了本地独有的品种外，从数千个甘薯品种中优中选优，培育出适合红安气候与环境的甘薯品种：“紫檀红”、“骑龙红”、“姜牌红”……

在薯型、薯块外观、薯皮色、熟食品质、单薯重等方面制定了一套系统的质量级别标准，只有满足标准的红薯，才能被称为“红安苕”。

▲ 红皮红心的红安苕

咬上一口，扑鼻而来的是一阵浓郁的薯香，丝滑绵密的口感，勾引着食欲，一口下肚，温暖的气息由内而外，满足从胃里蔓延到心里。

红安苕含有糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中维生素E、维生素C和钾元素尤其多。丰富的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，增强饱腹感，提高消化和吸收的能力，是典型的的低脂肪、低热量食物。营养美味且健康加倍。

当然啦，红安苕的吃法多样，可蒸可煮

正值红安苕最佳赏味期

健康美食爱好者可千万别错过！

作者 | 孟肖艳

编辑 | 张鋆

编审 | 李春花

监制 | 丁小平

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