低脂的菜有哪些怎么做（分享7道吃不胖的低脂菜）

每逢佳节胖三斤！一个年过完，说句不夸张的话，腰围肉眼见涨啊！年前买的新衣服，现在都有点紧巴了！所以，今天和大家分享7道“吃不胖”的低脂菜，让爱美的朋友每天不重样，又瘦又美地过春天！

第一道：小炒鲍鱼

相信很多朋友看到低脂菜，第一道就是鲍鱼，会感觉这减肥的菜也太奢侈了吧！其实，如今普普通通的一碗面条都要十几元了！如果加点豆干、肉之类的，少说也要20元起步！而一份小炒鲍鱼，不仅营养更加的丰富，热量也低，关键价格也不贵！咱们按照一盘8个鲍鱼算，所有的食材加在一起也不过20元！这样总比吃面强吧！

【食材准备】鲍鱼8个，西蓝花少量，辣椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油

1、用勺子把鲍鱼肉取出来，去掉绿色部分的内脏，洗干净后切花刀备用；姜切丝、蒜切片，葱切段，辣椒斜刀切段，西蓝花切小块焯水后捞出沥水备用；

2、热锅凉油，先下入葱、姜、蒜炒出香味，再加入少许的酱油、清水以及鲍鱼，大火烧至汤汁浓稠时倒入辣椒，炒至断生后，再倒入少许的蚝油增稠，翻炒均匀后即可出锅！

这道菜，无需加盐，炒菜用的食用油也要少放，但是味道却不差，尤其是热量低！鲍鱼在去除内脏后，每100克大约有50大卡的热量，最重要的是，鲍鱼的营养极高，每100克鲍鱼肉含有30克左右的蛋白质，而脂肪却只含有0.4克。

第二道：白灼竹节虾

如今，常去健身房健身的朋友都知道，在教练推荐的轻食菜谱中，虾肉是最常见的肉类之一！虾不仅营养丰富，且热量也低，每100克大约含有49大卡的热量，而一斤虾去壳之后基本会有一半多一点的虾肉，热量差不多等于100克米饭的热量。差不多，慢跑10分钟左右就可以消耗完毕。

【食材准备】竹节虾、盐

1、竹节虾剪掉虾须，用水冲洗干净；锅中倒入适量的清水，加入一勺食盐，在放入竹节虾，大火烧至开锅后，再煮2分钟即可捞出装盘。

虾最低脂的做法就是白灼，其次，每年1-3月份和6-10月份是竹节虾上市的时候，此时的虾不仅美味还不贵。如果是河虾，在烹煮的时候，可以适量地加点葱去除一下土腥味。

第三道：豆芽炒韭菜

春韭香，夏韭臭！春天不吃韭菜可真是错过了最鲜的美味！但是，韭菜比较特殊，因为，韭菜本身的热量和脂肪含量极低，但无论是与腊肉还是鸡蛋一起炒，热量和脂肪一下子就变得很高了，所以 ，想要品尝韭菜的鲜美，热量和脂肪还不能高了，与豆芽炒最适合！

【食材准备】豆芽、韭菜、蚝油、蒜

1、韭菜切掉根部，摘去腐叶黄叶后冲洗干净备用，豆芽冲洗干净后沥水备用；蒜切片备用；

2、热锅凉油，先放入蒜片爆香，然后再加入豆芽炒至断生后，放入少许的蚝油调味，再加入韭菜，翻炒均匀后，即可出锅！

这道菜，油和蚝油都不要多放，主要突出豆芽的脆嫩，以及韭菜的鲜美！豆芽每100克大约16大卡的热量，而韭菜每100克只有25大卡的热量，所以，满满一大盘就算吃得饱饱的，热量也不高！

第四道：清炒春笋

宋代诗人杨万里曾写到：岭南市裹笋如酥，笋味清绝酥不如。不须呪笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉。春笋美味线没接，口感脆嫩，是春季不可多得的美味之一，而且这种时令的蔬菜，过季之后，真的就只能再等一年了！

【食材准备】春笋、青椒、葱、蚝油

1、春笋洗净后改刀焯水，大约焯水6分钟左右，以变软为准，到时间后捞出沥水备用；青椒洗净去籽切块，葱切花备用；

2、热锅凉油，放入葱花爆锅，炒出香味后，加入青椒，炒至断生后加入春笋，再加入适量的蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅！

蚝油中本就含有大量的盐分，所以无需加盐了，其次，蚝油还能增加菜肴的鲜味，丰富口感！

第五道：清蒸鲈鱼

虽然，100克的鱼肉相当于半碗米饭的热量，但是，鱼肉的脂肪含量很少，且多数为不饱和脂肪酸，所以，低脂菜中鱼是不可缺少的美味之一！可想要符合低脂、低热量的饮食，清蒸是最适合的做法。

【食材准备】鲈鱼、小米辣、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

1、把鲈鱼去掉内脏，再把鱼头、鱼身以及鱼尾分别剁开，接着再把鱼身切成两半后，放入盆中倒入适量的料酒、姜片腌制20分钟；

2、把腌制好的鲈鱼摆放在盘中，鱼身上均匀地撒上姜丝，鱼肉上摆放切好的小米辣，放入蒸锅，冷水上锅蒸12分钟；

3、蒸好之后，去掉鱼身上的姜丝，重新撒入姜丝和葱丝，再淋入蒸鱼豉油，最后，用少量的沸油泼在鱼身上即可。

第六道：西蓝花拌木耳

西蓝花被誉为是“蔬菜皇冠”，而木耳则是被誉为“菌中之冠”，二者不仅营养高，味道好，搭配在一起也非常美味，还属于最低脂低热量的食物，比较适合晚上吃！

【食材准备】西蓝花、木耳、米醋、生抽、蒜、白糖、香油

1、西蓝花洗净后焯水断生，木耳泡发洗净后，大沸水焯水3分钟捞出；大蒜剥皮剁碎倒入碗中，加入2勺米醋，1勺生抽，半勺白糖，滴入几滴香油搅拌均匀；把西蓝花木耳放在盘中，淋上调好的蒜汁即可。

第七道：香菇油菜

香菇素有山珍的美誉，它不仅营养丰富，且口感肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特！而油菜含有多种维生素、脂肪酸等人体所需要的营养物质，尤其是二者搭配在一起，好美味美营养还高！

【食材准备】香菇、油菜、蒜、蚝油

1、把香菇洗净后，在菌伞上切十字刀，油菜洗净后竖着切成四瓣，大蒜剥皮后切碎备用；

2、锅中倒入适量的清水，水开后把油菜放入锅中焯水1分钟后捞出沥水摆盘；接着把香菇也放入锅中焯水，大火焯5分钟左右，香菇就熟透了，捞出后同样沥水摆盘；

3、热锅凉油，先放入蒜末爆香，然后加入少许的清水，等水沸腾后再加入适量的蚝油，等汤汁浓稠时，均匀地淋在菜品上即可！注意：这道菜无需勾芡，因为蚝油本身就有增稠的作用。

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！其次，老于再次提醒大家，想要身材匀称，迈开腿管住嘴，热量输出要大于摄入，这样才会有效果！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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