感冒了适合喝鸡汤吗（餐桌答疑感冒了）

有人说“感冒了要吃清淡饮食，不能喝鸡汤，否则会加重病情”，但记者发现，不论杂志、报刊，还是网站、电影、电视，大家感冒了都要喝一碗鸡汤那么感冒了，到底能不能喝鸡汤？12月25日，带着疑问，记者采访了甘肃省肿瘤医院营养膳食科副科长、主管临床营养师雷旭东，我来为大家讲解一下关于感冒了适合喝鸡汤吗?跟着小编一起来看一看吧!

感冒了适合喝鸡汤吗

有人说“感冒了要吃清淡饮食，不能喝鸡汤，否则会加重病情”，但记者发现，不论杂志、报刊，还是网站、电影、电视，大家感冒了都要喝一碗鸡汤。那么感冒了，到底能不能喝鸡汤？12月25日，带着疑问，记者采访了甘肃省肿瘤医院营养膳食科副科长、主管临床营养师雷旭东。

据雷旭东介绍，感冒能不能喝鸡汤，不能一概而论，我国中医大致将感冒分为风寒感冒和风热感冒，对于风寒感冒在感冒早期就可以喝鸡汤，要注意在鸡汤炖制时，着重加一些祛风散寒的配料，如：料酒、生姜、葱白、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁等。对于风热感冒初期不推荐喝鸡汤，若体质壮实又是风热感冒，再加上滋补的鸡汤、药物，则火上浇油，加重病情，但可以炖制其他清热解毒药膳，如双花饮（金银花15克，大青叶10克，蜂蜜适量）。

对于感冒后期及康复期患者，出现乏力、食欲不振、免疫力低下等虚弱症状，是可以喝鸡汤的。在炖制鸡汤时，可以加入白萝卜片、芹菜碎、香菜碎，少量大枣、枸杞、黄芪、党参等缓补的食材。一定要注意，鸡汤要清淡，尽量少放盐。可以减轻患者的不适症状。

现代营养学研究发现：鸡肉中的蛋白质只有很小一部分进入鸡汤，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶出比较多，它们容易消化吸收，不会增加人体负担。其中还溶出了鸡肉中的钾元素和多种B族维生素。对于感冒患者，尤其是老年的感冒患者的康复是大有益处的。

鸡汤虽好，可不要盲目地喝哦！

兰州晨报/掌上兰州记者 屈晓慧