巨型炸猪排正宗做法（好吃到模糊的网红炸猪排）

今天改进了以前的工艺 又做了一次炸猪排

By 琪琪家常菜

用料

• 梅花大排 250克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 玉米淀粉 50g
• 盐 少许克
• 生抽 1勺
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备厚大排，用刀背轻轻敲打

2、准备鸡蛋，淀粉，面包糠

3、大排用少许盐，少许糖，生抽，油，白胡椒粉抓匀后放冰箱冷藏一个小时

4、取出后沾上玉米淀粉

5、浸入蛋液

6、裹满后涝出

7、放入面包糠里，裹上厚厚的一层

8、放入热油后，改用中火

9、煎至底部焦黄成型后

10、翻面，煎至两面金黄

11、出锅后，可以切切一条条

小贴士

配上辣酱油，相得益彰

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