东北人二月初二吃猪头肉好不好吃（明天就是二月二了）

又到了二月二了，大家又要吃猪头肉了，传统的猪头肉无非就是卤味，你们吃过这样做的猪头肉吗？，我来为大家讲解一下关于东北人二月初二吃猪头肉好不好吃?跟着小编一起来看一看吧!

东北人二月初二吃猪头肉好不好吃

又到了二月二了，大家又要吃猪头肉了，传统的猪头肉无非就是卤味，你们吃过这样做的猪头肉吗？

杏鲍菇炒猪头肉

所需的原料：猪头肉300g，杏鲍菇3根，大蒜若干瓣，小葱。

调料：食用油，实验，花椒油，香油

步骤一：将小葱切成葱花。步骤二：将大蒜切成片。步骤三：将卤好的猪头肉切成小片，这样炒会更加的入味哦。步骤四：将杏鲍菇也切成片，也是为了方便入味

制作过程：腌制，吧猪头肉放进盆里，放入花椒油，香油，少量食盐和葱花，然后搅拌均匀，腌6分钟左右即可

小炒，开小火，锅里放油，等油起烟，将切好的大蒜放入锅里，加热几秒钟，再放入切好的杏鲍菇，不停的翻炒。

爆炒，开到中火，等杏鲍菇发亮时，把胭脂红的猪头肉放入锅里，继续翻炒，炒上3分钟即可关火了，然后盖上锅盖，焖个两分钟即可出锅

注意：出锅的时候就不要放盐了。猪头肉是腌制好的，所以不用放盐了

猪头焖子

猪头焖子也是我们经常能吃到的，那我就来教一教你们猪头焖子的做法

主料：猪头肉，猪皮，盐少量，五香粉，生抽

步骤：我们将肉皮分割，切成两张装焖子容器一样大的肉皮，然后剩余的肉皮切成条，我们把肉皮上的肥油刮干净，去好油的肉皮再切成丝，放入锅中，加入一份肉皮四份水，煮个30分钟，别加其他的调料，我们再把猪头肉切成2厘米而定方块，猪耳朵切丝。肉皮煮好之后把猪头肉跟耳朵一起放入锅中，加入适量的盐，五香粉，调味，加入生抽调色，盖上锅盖煮5分钟，然后晾凉，准备一个保鲜盒，把它们装好，在上面放一张猪皮定型即可切开了

香辣猪头肉

主料：猪头肉350g。辅料：尖椒，大蒜，生姜。调料：油，盐，酱油

步骤一：尖椒洗净切段，生姜大蒜切片，猪头肉切薄片。

步骤二：锅里倒入植物油，油热之后放姜片炒至香味

步骤三：倒入切好的猪头肉，小伙翻炒，知道肉色变亮，放入切好的尖椒段，翻炒均匀

步骤四：翻入适量酱油，洒上少许的精盐，炒匀，再放入蒜片，炒匀即可

小提示：尖椒和大蒜可以去油腻，放一点醋的话味道更佳哦

凉拌猪头肉

主料：猪头肉200g。辅料：葱适量。调味料：香油适量，酱油适量，食醋适量

步骤一：猪头肉切成片

步骤二：调汁，香油，酱油，食醋搅拌均匀

步骤三：大葱切丝，倒入酱汁，放猪肉头搅拌均匀即可

一定要放一点点食醋，这样才不会太油腻

怎么样这样的猪头肉做法是不是很有食欲呢，值得你们收藏哦，点一点关注呗