白茶明前茶泡多久(明前茶和雨前茶到底有什么不一样)

又是一年春茶季,春茶一般在三月下旬萌芽,3月下旬到5月中旬之前采制。根据采摘节气,春茶又分为明前茶、雨前茶和谷雨茶,而在谷雨之后采摘的茶叶就是雨后茶。而就明前茶和雨前茶来说,两者有什么区别呢?下面教你正确鉴别!

白茶明前茶泡多久(明前茶和雨前茶到底有什么不一样)(1)

什么是明前茶?

清明节前采制的茶叶,又称早春茶。茶树经过了上一年秋冬季的休养生息,养分会得到充分积累,芽叶细嫩饱满,鲜爽醇香;产出的第一道茶养分足、口感好。此外,由于清明前气温偏低,茶树发芽数量稀有,生长速度缓慢,能达到采摘标准的产量很少,所以一直有“明前茶,贵如金”的说法。

什么是雨前茶?

清明之后,谷雨之前采制的茶叶,又叫二春茶。雨前茶虽不及明前茶细嫩,但由于气温高,芽叶生长相对较快,积累的养分也较丰富,往往滋味鲜浓且耐泡。雨前茶的采制不嫩不老;泡出的茶汤明亮莹黄,香气醇厚,反复冲泡仍清澈明亮,鲜爽甘醇,香高持久。

白茶明前茶泡多久(明前茶和雨前茶到底有什么不一样)(2)

两者区别

茶叶外形不同

明前茶主要是以一芽一叶或一芽两叶为主,个头较小,芽头肥壮,绿中泛黄,银毫显露;雨前茶虽不及明前茶细嫩,但由于气温高,芽叶生长相对较快,积累的养分也较丰富,往往滋味鲜浓且耐泡。采茶“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。

茶叶价格不同

明前茶由于天气冷,茶树生长缓慢,能够达到采摘标准的产量很少,所以有“明前茶,贵如金”的说法。而雨前茶相比明前茶要便宜一半左右。

白茶明前茶泡多久(明前茶和雨前茶到底有什么不一样)(3)

安吉白茶的采摘时间为每年清明之前3月下旬到4月22号的谷雨这点时间,整个周期为3个多星期!基本每年4月20-22号新茶下市结束采摘。

对于安吉白茶来说,茶叶分批多次早采、嫩采,要勤采、净采、不漏采;越早采摘价格越高;嫩采则茶质就越好。要求一芽一叶,芽叶成朵,大小均匀,不能采碎叶,不带蒂头、老叶,不采奶叶、鱼叶,留柄要短。鲜叶要提手采,轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。如此才能够产出优质的安吉白茶。

总的来看,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品,安吉白茶才是你该选择的茶中翘楚!

注:图源网络,侵删

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