西米芒果露牛奶做法(芒果牛奶西米露的做法)
我想和你互相浪费/一起虚度时光/一起消磨精致而苍老的宇宙/比如靠在栏杆上,低头看水的镜子/直到所有被虚度的事物/在我们身后,长出薄薄的翅膀……
By 婧文妈妈小食光
用料
- 纯牛奶 1袋250ml
- 小西米 100g
- 大芒果 1个
- 冰糖 30克
- 冰水或凉开水 适量
做法步骤
1、准备材料,芒果用熟透的比较甜,冰糖放保鲜袋里用擀面杖敲碎,锅(用煮锅不要炒菜锅)里烧上开水,水量要充足在西米的10倍以上。
2、一定要等水烧开后放西米。温馨提示:1煮西米前不要浸泡,并且一定是开水下锅,不然西米容易散开。
3、西米很难煮的,这是煮了10分钟左右的样子,中途要搅拌。
4、大约20分钟以后,西米大部分变透明,中间剩一个小白点,此时关火焖5分钟。
5、焖了几分钟,小白点没了,西米变得完全透明。因为西米的主要成分是淀粉,所以煮西米的水有些粘粘的感觉
6、迅速迅速过一下凉水,洗掉西米表面的粘液,我是用筛网直接在水龙头下面冲洗。
7、洗完后放入冰水(或者凉开水)中浸泡,这样可以保持西米Q弹的口感。
8、把碎冰糖放入纯牛奶(冷藏较佳)中,轻轻搅拌一会儿。
9、等冰糖完全化开后,从冰水中捞出西米沥干水分,倒入牛奶中。
10、取适量芒果肉,放入牛奶西米中即可享用,如能冷餐一段时间口感更好喔!
11、西米Q弹,芒果香甜。
12、牛奶芒果西米露~陪你虚度美好时光。
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