八人份炒鱿鱼的做法（精品菜谱挑战赛）

作为家庭中比较常见的一种海产品，价格适中，可用于炒、煎、炸、铁板等做法。鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还富含钙、磷、铁元素，据说有着补虚养气、滋阴养颜、延缓衰老之功效，这道炒鱿鱼口感清脆，带着点微辣非常好吃。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鱿鱼 1条
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 适量
• 甜辣酱 2汤勺
• 蚝油 1汤勺

做法步骤

1、将鱿鱼洗净去皮切小条状

2、黑木耳提前泡发（买小朵就不用撕小了）胡萝卜青椒切小备用

3、起油锅

4、放入胡萝卜炒出色

5、放入木耳，快速翻炒片刻

6、加入鱿鱼，再次翻炒，小焖一下下

7、然后加入蚝油，甜辣酱，翻炒均匀小火慢慢入味

8、最后加入青椒

9、青椒煮断生即可出锅

10、成品图

11、成品图

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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