自己在家如何做烤鱼无烤箱（在家就能制作的烤鱼）

不用烤箱，在家就能制作的烤鱼，味道超赞，自己动手简单健康

现在很多的朋友工作都是很忙的，平时基本也没有时间去外面吃一些美食，只有在周末或者是放假休息的时候才会和几个好友一起出去吃一顿好的犒劳自己。而最适合朋友聚餐的时候选择的几种美食，除了火锅、烧烤以外，烤鱼也一定是很多人的选择了。

前几天休息的时候正好有时间和朋友去外面吃饭，就想着去吃一顿烤鱼吧，但是到了饭店的时候才发现，节假日饭点的时候等候吃饭的人太多了，我们也不能饿着肚子一直排队就只能回家去吃了，但是好不容易休息自然也是要做一点好吃的犒劳自己的，所以我们就自己在家做了一顿烤鱼。

今天要和大家分享的也是自己在家就能制作的美味烤鱼，不需要烤箱制作的时候也很简单，重要的是自己动手简单方便还特别的健康，味道也是很好的，一点不比外面饭店的烤鱼差，大家在有时间的时候也可以自己尝试着做一下。

【菜名】：家庭无烤箱版香辣烤鱼

【所需食材】：龙利鱼2片、干辣椒适量、洋葱半个、土豆半个、莲藕半个、豆腐皮1张、芹菜1根、香菜适量、花生米适量、黄豆少量、葱姜蒜适量、豆豉20克、辣酱适量、麻椒15颗左右、香叶3片、食用油适量、料酒15克、裹炸粉适量、白芝麻少许

【烹饪步骤】：

1. 首先准备好需要用到的食材，配菜大家可以选择自己喜欢吃的其他蔬菜，为了方便我是选择了龙利鱼，大家也可以选择其他的鱼来制作。

2. 将准备好的龙利鱼放一点食盐和料酒腌制20分钟左右，如果是其他的鱼在处理干净之后也是需要腌制的。

3. 将干辣椒洗干净之后切成小段。

4. 准备好蒜片、姜片和葱段。将洋葱和芹菜洗干净之后切成小段，豆皮也同样的切成条状备用。

5. 将土豆和莲藕洗干净之后去皮切成厚片，然后放在清水里面浸泡上防止会发生氧化变色的问题。

6. 热锅凉油将准备的花生米放入锅中用小火翻炒一会，翻炒到微微有一种焦香之后盛出来备用。

7. 再把准备的黄豆也同样的放入锅中翻炒，等黄豆的外皮爆裂开之后盛出来备用。

8. 在锅中加入少量的油烧热，把腌制好的龙利鱼裹上一层裹炸粉之后放在锅中煎炸到两面金黄备用。

9. 另取一个深一点的锅在里面加入油烧热之后，把葱姜蒜放入锅中爆香，然后加入豆豉、辣椒面和黄豆酱翻炒出香味和红油之后加入少量的清水或者是高汤。

10. 煮开之后加入自己喜欢的配菜，在上面放入煎好的鱼肉，在另外一个锅蒸加入蒜瓣和干辣椒炒香，再把花生、黄豆和炒好的干辣椒一起放在鱼的上面，撒上一点芝麻就可以了。

【烹饪技巧】：

选择配菜的时候大家选择自己喜欢的就可以，辣度和咸度根据自己的口味调整。

【文案编辑】目海食亮晶晶