法国人眼中的顶级食材（世界尊享级食材）

鱼子酱

鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。仅1盎司（约28g）法国顶级鱼子酱品牌的俄国沙皇鱼子酱的售价就可高达100美元。

松茸

松茸是亚洲地区的特有种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。松茸非常稀有，这不仅因为它生长缓慢，还有就是采集困难。目前市面上的松茸都是人工财季的，1公斤的松茸通常售价2000美元。

黑松露

最早有关黑松露的记载来自公元前350年，直到公元十九世纪，科学家才确定黑松露是一种生长于地下的稀有真菌。黑松露生长在深山老林里中的松、橡等树下的原生土壤中，与树木的根部共生形成菌根，成熟期在每年冬季的十一月到次年的二月。松露价格十分昂贵，在欧洲被比喻为可以吃的“黑钻石”。

大红袍

世界上最贵的茶名叫大红袍，大红袍是中国武夷岩茶中品质最好的，大红袍的茶树生长在武夷山九龙窠悬崖峭壁上，那里的特殊环境造就了大红袍的品质，大红袍树现有6株，树龄350年左右，每年可产500克左右的大红袍茶，茶叶成品的价格高达每千克20多万元，甚至更高。

藏红花

藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料，藏红花的贵重和同等重量的黄金一样，今天仍是世界上最贵重的香料。主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。