家庭牛肉煎包的做法和配方（教你在家做牛肉煎包）

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1、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。

2、 今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、牛肉、大葱、生姜、洋葱、酵母粉、小苏打、白糖、食盐、白胡椒粉、蚝油、鸡蛋、鸡精、咖喱

4、碗中放入800克普通面粉、8克酵母粉、2克小苏打、10克白糖，分次少量放入温水，上手揉成光滑面团，盖上盖子摆在温暖的地方，发酵两个小时

5、牛肉切成小块放入盘中备用，洋葱切丝，大葱切段，生姜切片一起放入牛肉盘中。再把所有食材放入料理机中，打成肉泥

6、打好的牛肉泥放入碗中，在碗中加入两勺食盐、蚝油、白胡椒粉、生抽、鸡精一勺、一个鸡蛋，充分搅拌均匀，摆入冰箱冷藏腌制半个小时备用

7、案板上撒上干面粉防粘，醒好的面团拿到案板上揉搓排气，揉成光滑面团以后从中间切开，揉成长条，再切成两半，再揉成长条，切成大小差不多的面剂子

8、再把面剂子揉搓圆整压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，面皮上放上调好的牛肉馅，用包包子的手法收口，收口处朝下，压扁平。包好后盖上盖子，二次发酵10分钟

9、碗中放入50克咖喱块，加入100克开水化开，搅成咖喱水备用。平底锅控干后倒入适量食用油，放入做好的牛肉煎包，一面煎至金黄再翻一面

10、再淋入调好的咖喱水，盖上锅盖小火焖十分钟。七八分钟时汤汁也收的差不多了，再翻一面，让两面都吸收咖喱的味道，再盖上盖子小火焖3分钟。就可以出锅了

11、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤

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