面粉遇明火为什么会爆炸？明火面粉爆炸

民以食为天,食以安为先

本该香气四溢的厨房

却成为要命事故的多发地！

据《2017年全国燃气灶爆炸事故数据分析报告》显示，2017年公开查询统计的燃气爆炸新闻有950起，其中室内燃气爆炸新闻680起。

除了忘记正在做饭，无人照看燃气，导致燃气泄漏发生爆炸外，他们还忽略了厨房里这些可能致命的小细节！

01

在燃气灶旁边倒面粉！

据环球网报道，2015年6月27日，台湾一水上乐园举办“彩色派对”时发生粉尘爆炸，造成10人死亡，500多人受伤，爆炸源正是面粉。

如果再厨房，一边开火，一边倒面粉，会发生什么？

“危机大调查”栏目用面粉做了类似的实验：

如果在密封的箱子里倒上面粉，用鼓风机把面粉吹起来，箱子瞬间爆炸↓↓

面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸。

提醒：

别在厨房等有明火的地方倒面粉、玉米粉、淀粉、奶粉等粉尘物质。

02

冷冻食品直接进油锅

据荔枝网报道，苏州市民匡女士着急煎饺子，速冻水饺没有解冻就放锅里了，结果油溅了出来，把手都溅红了，烫伤了一大片。

美国消费产品安全委员会曾做了一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。

当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅被点着，大火殃及旁边的模拟房屋↓↓

没解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，让油锅立即沸腾起来。

不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火！

提醒：

经冷冻的食物一定要在解冻后才能再入油锅烹饪。

03

开火做饭时喷杀虫剂！

据北京市公安局的微博@平安北京报道，2015年8月23日北京一位主妇在厨房煮饭，发现有几只蟑螂在煤气灶下面。她顺手抓起一瓶杀虫剂朝正着火的煤气炉位置喷射，结果发生了爆炸。

厨房迅速被大火侵袭，主妇全身85%被烧伤。

（杀虫喷雾引发爆炸模拟实验）

很多杀虫喷剂都有高度挥发性和易燃的溶剂，喷出来喷雾状颗粒传播极其迅速，只需一丁点火花就会在含有氧气的空气中点燃这爆炸性混合物，遇明火、火花或高温都很容易发生爆炸。

提醒：

千万别在有明火时，喷杀虫剂、花露水等易燃物质。

04

用微波炉里加热鸡蛋！

据湖北经视报道，20115年11月湖北武汉的朱先生，用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中，用微波炉加热。打开微波炉，鸡蛋爆炸。

因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创。经医生检查，双眼眼睑和眼球被炸裂，双目失明。

平时我们煮鸡蛋时，热量是从外传递到内，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。

提醒：

凡是带硬壳或者带皮的密封食品，都必须进行开封处理才能用微波炉加工。

专家建议，鸡蛋最好别用微波炉加热，如果一定要用，先去壳，放到容器里打散，像做蛋羹那样。

05

除了鸡蛋外

将这些东西放入微波炉也要慎重！

铁制器皿

使用小铁盆、小铁碗一类的金属器具，会导致微波炉噼啪直响。

中国家用电器研究院研究员徐鸿介绍，金属器皿与微波炉的内胆靠近时会引起放电，这就是我们有时看到微波炉中冒出火花的原因。

如果微波炉里放入金属，会烧坏微波炉。

金属锡纸包装的食品

一些熟食所用的包装袋中，含有金属锡纸。金属锡纸也会反射微波，而且在微波炉内加热时会燃烧，应当先拆了包装再加热。

酸奶盒

一次性塑料容器——比如酸奶，黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。

它们真的是一次性的，而且不能承受高温。容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。

提醒：

微波炉加热最好用陶瓷、玻璃或标注“可微波加热”的微波炉专用塑料容器。

06

厨房做饭时能不能打电话？

有亲戚朋友给我转发过这样的劝告~

的确有人曾经在厨房一边打电话一边做饭引发爆炸。

但这种情况的前提必须是“相对封闭空间”且“易燃易爆气体浓度极高”。

如果在关门关窗的情况下，厨房有燃气灶，灶台及软管可能因为各种原因发生燃气泄漏，达到一定的浓度后，接打电话是有可能发生爆炸的。

但燃气有一股特别的味道，极易被发现。

如果你发现家里出现燃气泄漏事件，你第一反应一定是紧急打开门窗通风，然后关闭燃气阀门而不是接打电话吧~（没有这个常识的朋友就再学习下）。

不过在厨房做饭时接打电话确实是一件不安全的事情，打电话的时候容易一不小心切着手或者被烫伤，更可怕的是有些人玩着玩着就忘记自己在做饭了，那后果就很可怕了~

07

厨房更应该常通风

在长期接触厨房高温油烟的人中，患肺癌的风险会增加约 2~3 倍。

应在厨房安装抽油烟机或排气扇。除了做饭时要打开抽油烟机或排气扇。

如果烹饪的是煎炸、爆炒的食物，由于制作这些食物时产生的烟雾量比较大，因此不要在熄火后马上关闭抽油烟机，要继续 3~5 分钟后再关停。

另外厨房平时也要经常自然通风，做饭时也不要将门窗全部关闭，减少高浓度油烟在厨房停留的时间，油烟机和排气扇要定期清洗。

#今日话题#

你们家是谁炒菜谁洗碗？

快快提醒掌勺的TA吧

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