南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)

南通有很多美食,今天给大家介绍6种,无论怎样都要尝一下!

1.香芋烧竹鸡

香芋烧竹鸡,属于苏菜。色泽金黄,竹鸡鲜美,香芋栗香,入口酥松。

竹鸡是一种栖息在山丘竹林间的野禽,其肉质非常鲜美。南通人将竹鸡与香芋同烧,为稀有名贵野味,色香俱佳。

南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)(1)

2.董糖

如皋董糖,是一道美味可口的汉族名点,产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。

成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。

南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)(2)

3.正场熏糕

正场熏糕,为江苏省南通市汉族传统糕点名产,产自通州区正场镇, 距今已有近500年历史。

正场熏糕用料考究,制作精细,颜色浅黄,酥而不焦,脆而不散,糕成长方形片状,厚薄均匀,单片在自然光下有透明感,有一股扑鼻香气,令人望而生津。

南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)(3)

4.西亭脆饼

西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点,始于清朝光绪在位初期,至今已有百年历史。

西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣:“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”

南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)(4)

5.窨糕

窨糕,是千年古镇石港的传统应时茶食,历史悠久。窨糕,本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。

石港的茶食店生产窨糕相当讲究,工序也相当繁杂。每年秋收后,各茶食店就到粮行购足明年用的叫“早十天”的晚稻,只有这种稻做出来的窨糕才既白又软。因石港窨糕远近闻名,所以许多人在春季将其作为馈赠亲友的礼物。

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6.如皋香肠

如皋香肠,又称“如式”香肠,历史悠久,是闻名全国的香肠品种之一。可与“广式”香肠媲美,被称为“如式”香肠。

如皋香肠具有条理整齐、肉质紧密、肥瘦比例得当、干爽结实、大小适度、色泽鲜艳、咸甜适宜、香味浓郁、营养丰富等特点。

南通的特色美食有哪些(舌尖上的南通这6种美食小吃)(6)

南通的美食当然不止这些,而更多的美味,就需要各位读者朋友们自己去发现了。记得和大家分享哦~

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