适合老百姓吃的食物（老祖宗留下的好东西）

美美特别怕冷，每年还没到冬天呢，就早早地准备好了各种取暖设备，加热手套呀、电热毯呀、暖风机呀、暖宝宝呀......我家老公笑话我，已经武装到牙齿了！

你真的体会不了怕冷的人对冬天的恐惧！好在女人都是懂女人的，闺蜜早早跟我分享了一个暖身的食疗法，别说，这个食疗方真是太适合我啦！简单又好吃，以前买了这个那个补品，我总是坚持不下来，但这个我真是太爱了，经常是几天就把一个月的量都吃光光！儿子老公也喜欢呢！直接当零食吃，挺好的！

说它是药，我还真不觉得，它的主料是生姜和红枣，味道嘛，香香甜甜中带着微微的辣味，比咱们平时吃的糖果味道更好！因为辣味可以解腻，所以每次我们都是一块接一块，停不下来，吃多少都不会觉得腻呢！

生姜、红枣、核桃、芝麻的搭配，可谓是经典的暖心暖胃，最出名的要属姜枣糕了，寒冷的天气里，每天早上吃几片，温暖一整天！女性的特殊时期更是必备，但是姜枣糕熬糖十分容易熬过，掌握不好火候就会非常硬，还黏牙，这款【姜末枣泥糖】经过创新升级，做出来的糖软、糯、Q弹，让人无法拒绝它的美味，同时也拥有姜枣糕相同的功效，制作非常简单，最主要的是，不用担心一不小心就炒过了，报废一整锅食材，属于零厨艺都可以轻松成功的做法，非常适合寒冷的冬天食用，大家快来试试吧！今年过年，家人吃的糖果就它啦！

老祖宗留下的好东西，寒冷天气要多吃，炒一炒香喷喷，最补女人！

【姜末枣泥糖】

姜汁350克 水140克 去核红枣350克 红砂糖56克 木薯淀粉70克 玉米淀粉42克 麦芽糖酱550克 黄油70克 去皮核桃仁210克 芝麻140克

三味主料准备好。

其余食材也都准备好，黄油要提前室温软化。

免洗红枣去核备用。

核桃和黑芝麻分别放入空气炸锅中炸出香味，核桃我用180度烤了10分钟，黑芝麻180度烤了6分钟。烤熟后放在炸锅中保温。

生姜切片，

倒入破壁 豆浆机中，加入水，打成姜汁糊糊。

将打好的姜汁过滤，用力将汁都挤出来。

过滤好的姜汁倒入红枣中，打成姜枣糊。

所有的食材都混合起来，如果想要姜的味道更浓一点，也可也加入一些姜末。

混合好的食材倒入不粘锅中，保持大火加热，同时不停地用刮刀画圈搅拌，防止黏底。一开始水分比较多，容易溅出来烫到手，建议戴着手套操作，炒糖浆一定要用不粘锅。

直到水分收干，底部出现蜘蛛网状时，转小火，这个时候转用翻拌的方式搅拌会更省力，铲起一部分面团折叠起来，不会过分坍塌就好了。

把温热的坚果倒入糖里，这个时候可以关火了，使劲切拌，将坚果都混合进去。

坚果都拌进去后就可以了。

这个分量可以做1500克糖，用28*28的金盘做刚刚好，快速将温热的糖浆倒入铺了油纸的烤盘里，表面再盖上一张油纸。

用擀面杖反复将糖浆压平，

放一晚上定型。

第二天将定型好的糖切片即可。

小贴士：

坚果的量不必固定，品种也可也按照自己喜欢的来，如果不喜欢坚果，不放也好吃。

糖浆一直要熬到底部有明显的蜘蛛网，堆叠起来轻微塌的状态就可以了，关火后再将坚果倒进去。

糖做好后，密封常温能保存14天左右。

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