家常蒸面包简单做法不用高筋面粉（不加1滴水做蒸面包）

最近大家都宅在家里，平时每天忙着工作学习，没有时间在家里煮饭，这段时间终于可以在家里好好做一些自己喜欢吃的各种美食了，在家里做美食既可以让我们每天的生活更加充实，又可以让我们吃的更加营养健康，看着做出的各种又漂亮又好吃的美食，也会让我们的成就感瞬间爆棚哦！

面包是我们常吃的一种主食，可以做早餐，也可以做小点心来吃，松软好吃的面包也是孩子们很喜欢吃的零食，常见的面包一般都是用烤箱烤的，不过有些朋友家里没有烤箱没法做烤面包，今天秋秋整理了一个不用烤箱的蒸面包配方，而且做法也非常简单，不需要揉手套膜，只要简单的几步就可以做好，对于初学者非常实用，这样做出的面包蓬松暄软，非常好吃。

【椰蓉蒸面包】

准备食材：面粉、鸡蛋、糖、食用油、酵母粉、葡萄干、椰蓉。

制作流程：

1、250g面粉中加入3个鸡蛋、30g糖、3g酵母粉、葡萄干适量，用筷子先将面搅拌成大絮状，再加入20g食用油，再次搅拌均匀后，用手揉成一个偏软一点的大面团，面揉好后盖上盖子醒发至2倍大。

2、面板上撒上干面粉，将醒发好的面放在面板上，用手揉成一个长条的面团，用刀切成3个均等的面剂，取一个面剂用手揉搓成一个大长条，在将面条从一端像另一端卷起来，卷到尾部用手将尾部压一下，放在卷好的面团下面，我们一个小面包就做好了。

3、将面包都做好后，再准备3个小碗，将每个碗中都涂抹上食用油防粘，将做好的面包放在涂好食用油的碗中。

4、面包全部做好后，不要直接下锅蒸，盖上盖子让我们的面包再次醒发成一个胖胖的小面包，大概醒发20-30分钟左右。

5、取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开，只用蛋黄，在蛋黄中加入少量的食用油，用油刷搅拌均匀备用。

6、醒发好的面包明显的变大了很多，一个个圆鼓鼓的，将我们调好的蛋黄液均匀地刷在醒发好的面包上。

7、刷好蛋黄液后在碗上盖上一层耐高温的保鲜膜，保鲜膜盖的时候，不要绷得太紧，因为我们的面包在蒸的时候，还会蓬起变大，要给面包留出膨胀的空间。

8、将做好的面包放入蒸锅中蒸30分钟，蒸好后等5分钟再开盖，我们胖乎乎的蒸面包就出锅了。

9、将做好的面包上刷一层蜂蜜水，刷好后在面包上撒上椰蓉，再将我们的面包从小碗中取出来，我们这道好吃的椰蓉蒸面包就做好了。

椰蓉蒸面包吃起来蓬松暄软，蛋香味和椰蓉的香味完美的结合，吃起来香软可口，蒸出的面包水分充足，弹性好，这样蒸出的面包更加营养，自己在家里做的面包用料好，给孩子和家人吃也更加的放心。

——小贴士——

1、面粉的吸水量不同，鸡蛋的大小也不同，所以面粉的克数仅供参考，实际用量根据你家里的鸡蛋和面粉情况来定，面要揉成一个偏软一点的面团，不可以太硬。

2、加在面包中的葡萄干不喜欢的可以不放，也可以根据自己喜欢的口味加上自己喜欢的干果。

3、面包做好后，一定要让它再次醒发好后再蒸，这样做出的面包才会蓬松暄软，特别好吃。

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