茶树菇炖鸭（茶树菇炖鸭怎么做）

主料：鸭子半只，干茶树菇 配料：一把姜，盐 ，我来为大家讲解一下关于茶树菇炖鸭?跟着小编一起来看一看吧!

茶树菇炖鸭

主料：鸭子半只，干茶树菇。

配料：一把姜，盐。

干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；

把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。

然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；

煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。