炖红烧牛排骨的正确做法（教你做-肉质软烂）

平时做菜，都是用猪排的居多，今天试着用牛排骨给大家做一道菜《炖牛排骨》

食材：牛排骨2公斤

配菜：白萝卜1/3个，栗子6个，红枣6个，胡萝卜1个，杏鲍菇2个，香菇2个，洋葱2个，大葱1根，青红椒两根，麻辣椒5根

配料：酱油140克，白糖120克，料酒120克，水200克，葱花120克，蒜末40克，姜4片，芝麻油4大匙，黑胡椒粉适量

食材及配菜都很简单，菜市场轻松买到。

做法：

把牛排骨用流水洗净，在水中泡6个小时。

调制料汁：

把准备好的酱油、白糖、料酒、葱花、蒜末、芝麻油、黑胡椒粉、水200克放入碗中待用。

将泡好的牛排骨倒入锅中，放入调好料汁，添水没过排骨，开中火煮一个小时后，撇去血沫。

依次加入姜片、萝卜、栗子、红枣中火继续煮20分钟。

萝卜煮熟后，加入胡萝卜、杏鲍菇、香菇、等蔬菜煮8-10分钟。

待蔬菜煮熟，最后，加入洋葱、葱花、青红椒、麻辣椒翻炒均匀就可以出锅了

这样，一道肉质软烂肉香浓郁的炖牛排骨就可以端上餐桌了。

提示：

这道《炖牛排骨》过程比较简单，容易上手，重点要注意的是两次加入蔬菜后炖煮的时间要掌握好，这道菜特别下饭。

如果年轻人有休假，试试早起陪父母去菜市场买菜，准备午、晚饭，洗碗，拖地；吃完饭，忙完家务再好好陪父母聊聊天，看看电视，这样的五一一定会过得充实快乐，而且很有意义。

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