做金桔酱为什么要放柠檬汁（记住这几个小技巧）

冬天到了，容易感染风寒，金桔有润肺止咳的功效，配上柠檬和老黄冰糖熬成酱，一款不错的药食同源的饮料

By 云飞雨际

用料

• 金桔 500g
• 柠檬 1个
• 黄冰糖 400g

做法步骤

1、金桔和柠檬加盐搓洗一下，柠檬切成片，金桔用开水焯下，冷水冷却后，切开两半。锅里不加水，加入金桔和黄冰糖，而后加入柠檬片。

2、中小火熬煮浓稠

3、成品

4、取一勺加水兑成一款不错的饮料

金桔的营养功效

1.美容护肤

金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

2.开胃生津

金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

3.预防慢性病

金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

金桔的饮食禁忌

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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