金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(1)

北方人爱吃面食,面食的品种也非常丰富,有烤的、蒸的、煎的、制作法法也是多种多样,各有所长,今天小玲分享的这道面食可能有些朋友没吃过,口感金黄酥脆,丝丝分明,那就是看到就会流口水的金丝饼,既好看又好吃,看看我是怎么做的吧

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(2)

所需食材:400克面粉、4克盐、10克白糖、2个蛋清

【详细步骤】

步骤一:首先大碗中我们倒入400克的面粉,加入4克盐增加筋性,10克的白糖,再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面,一边倒一边搅拌,下手揉成一个大面团

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(3)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(4)

步骤二:面团揉好后放在面板上,再多揉一会儿,揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条,切成大小均匀的面剂,把每个面剂揉圆,再搓成一个长条形,取一个空碗,碗中刷上食用油,摆入生坯,生坯的表面我均匀的刷上食用油,盖上保鲜膜,醒2个小时以上

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(5)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(6)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(7)

步骤三:生坯醒好了,我们取一个面剂,用手轻轻地按扁再擀开,擀成长方形,表面刷油,再撒少许干面粉,对折,用刀切成细点的条状,(顶端不要切断)再揭开,表面刷上食用油,用手捏住两头,轻轻地拉长,从一头卷起,另一头压在生坯的下面,生坯都做好以后,盖上保鲜膜松弛10分钟

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(8)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(9)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(10)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(11)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(12)

步骤四:电饼铛预热放油,油热下入饼坯,用手轻轻把饼坯按扁,烙至底部微黄翻一面,烙至另一面微黄再翻一面,多翻几次面(勤翻面防止糊锅),烙至两面金黄就可以出锅啦

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(13)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(14)

我们的飘香金丝饼就做好啦,外皮焦香酥脆,内里柔软,看着就解馋,千丝万缕,好看又好吃,学会了做给家人吃倍有面子,是不是非常简单。我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(15)

金丝饼怎么做酥脆松软(金丝饼家常做法)(16)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页