金丝饼怎么做酥脆松软（金丝饼家常做法）

北方人爱吃面食，面食的品种也非常丰富，有烤的、蒸的、煎的、制作法法也是多种多样，各有所长，今天小玲分享的这道面食可能有些朋友没吃过，口感金黄酥脆，丝丝分明，那就是看到就会流口水的金丝饼，既好看又好吃，看看我是怎么做的吧

所需食材：400克面粉、4克盐、10克白糖、2个蛋清

【详细步骤】

步骤一：首先大碗中我们倒入400克的面粉，加入4克盐增加筋性，10克的白糖，再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，下手揉成一个大面团

步骤二：面团揉好后放在面板上，再多揉一会儿，揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，再搓成一个长条形，取一个空碗，碗中刷上食用油，摆入生坯，生坯的表面我均匀的刷上食用油，盖上保鲜膜，醒2个小时以上

步骤三：生坯醒好了，我们取一个面剂，用手轻轻地按扁再擀开，擀成长方形，表面刷油，再撒少许干面粉，对折，用刀切成细点的条状，（顶端不要切断）再揭开，表面刷上食用油，用手捏住两头，轻轻地拉长，从一头卷起，另一头压在生坯的下面，生坯都做好以后，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤四：电饼铛预热放油，油热下入饼坯，用手轻轻把饼坯按扁，烙至底部微黄翻一面，烙至另一面微黄再翻一面，多翻几次面（勤翻面防止糊锅），烙至两面金黄就可以出锅啦

我们的飘香金丝饼就做好啦，外皮焦香酥脆，内里柔软，看着就解馋，千丝万缕，好看又好吃，学会了做给家人吃倍有面子，是不是非常简单。我是小玲，我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！欢迎大家留言指导，喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦！我是热爱生活热爱美食的小玲，喜欢我的美食就关注我吧！我们每天不见不散哦，谢谢大家的支持