蒜泥茄子做法（蒜香茄子的做法）

By 蛋蛋胡

用料

• 茄子 2个
• 大蒜瓣 7瓣
• 生抽 2勺
• 青椒 1个
• 红椒 半个
• 盐 1勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、所需食材图

2、茄子洗净切长条，放入盐水中浸泡十分钟

3、青红椒、蒜瓣洗净切好，备用

4、茄子泡好后，捞出，用手挤出水分，沥干

5、锅中加油，大火爆香油后转小火，加入蒜瓣

6、蒜瓣爆香后，加入沥净水分的茄条

7、茄条在锅中翻炒，至变色变软后，加入盐（少盐，因为在盐水中浸泡已经沾了咸味）

8、加入生抽继续翻炒

9、生抽均匀炒上色后，加入切好的青红椒

10、出锅前撒入鸡精

11、很香

12、口味没有肉末茄子那么重，吃起来很清淡健康

13、很香很好吃

14、开吃

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