四川成都食品公司（四川成都食品溯源）

一、 总体目标

按照食品防控“人物并防”要求，督促食品生产经营主体进一步落实食品安全防控责任，健全各类食品安全追溯体系，实现重点主体全覆盖、重点品种全溯源、重点问题全销号。利用数字化手段全面掌握“重点食品产品”在省内供应链流向，实现从供应链首站到消费环节的产品全生命周期闭环追溯管理。

四川成都农产品质量追溯

基于防控冷链、重点食品和乳品“物防”闭环管理业务需求，结合溯源码技术、大数据技术、互联网应用端等，开发建设防控冷链、重点食品和乳品“物防”平台多终端应用建设及全省推广应用，实现全国领先水平，打造防控冷链、食品和乳品“物防” 标杆。

通过本项目防控冷链、食品和乳品“物防”追溯监管平台建设，一方面为我省重点食品防控“物防”体系建设提供重要支撑，确保各类食品“物防”相关制度、机制可基于本项目应用进行落实，确保各项机制可高效运转；另一方面构建常态化食品生产追溯和监管体系，确保来源可查、去向可追、责任可究。

二、 技术要求

平台应结合先进的信息技术进行开发，充分考虑平台功能的实用性、先进性、成熟性和扩展性，具体要求如下：

Ø PC 端平台采用 B/S 结构，移动端采用微信小程序，通过构件化、一体化等先进可行的设计方法，确保平台具有高性能、高安全性、高可靠性以及易扩充和拓展等特性；

Ø 平台应满足准确性、安全性、易于集成、方便使用维护等要求，平台必须具备完善的安全认证机制和可靠的数据备份功能；

三、 性能需求

Ø 采用结构化系统设计技术，使各个应用系统具有良好的可扩展性、可移植性、可升级性、可支持拓展及良好的开放能力，系统稳定、可靠、实用，人机界面友好，输出、输入方便，图表生成灵活美观，检索、查询简单快捷。要求一般操作响应时间<5 秒，复杂响应时间<8/秒。

Ø 食品安全溯源监管平台系统支持同时 1000 人在线查询能力，具备良好的并发响应能力，整体响应性能在线 5 秒以内。

总体性能要求如下所示：

Ø 保证系统可以满足通常业务的数据流量和响应时间要求。

Ø 系统能够承载峰值时的最大负荷。

Ø 数据准确性需求，系统间交互等各平台相对应的各类查询及统计报表结果一致，统计分析结果与对应的数据提供系统的一致。

Ø 数据精度需求，未加特殊说明小数数据类型默认保留小数点后 2 位；报表相关查询条件及结果时间精度为日；日志记录相关时间精度为秒。

四、 建设内容

农产品溯源系统框架

4.1、 食品追溯综合管理4.1.1、进口冷链食品追溯监管

在本期项目建立追溯平台基础上，对进口、入省首站或疫情中高风险地区入境冷链食品进行赋码并上传产品信息，流经各环节的经营主体都进行扫码出入库，确保从供应链首站到消费环节全链条可追溯。

企业端面向物防对象经营主体用户，包括移动端应用，主要实现冷链食品全链路主体进行赋码、产品信息采集、各追溯环节数据采集等功能。

监管端主要实现采集的冷链食品全链条追溯信息、主体信息、产品信息按照监管需求实现经营主体数据对接、冷链食品追溯综合查询、溯源倒查、统计分析、相关部门系统数据对接及管理。

公众端可通过微信小程序扫追溯码了解该产品全链条信息，确保来源可靠、检疫合格、食用放心。

4.1.2、冷库（冻库）管理

实现全省冷库（冻库）在线备案填报，掌握全省冷库（冻库）底数。由省局制定相应标准规范（如冷库负责人、冷库总面积、冷库总容积、冷库地址等），各地各企业主体在线填报，也可通过系统对接将数据接入到省局平台。

4.1.3、集中监管仓管理

实现全省集中监管仓在线备案填报，掌握全省集中监管仓底数。由省局制定相应标准规范，各地各企业主体在线填报，也可通过系统对接将数据接入到省局平台，实现统一规范管理。

4.2、 重点食品溯源监管

拓展进口冷链食品追溯平台应用范围，探索在泡菜、乳制品等重点品类食品，进行溯源监管，根据企业自愿原则，免费提供企业端进行日常追溯、进销存管理，实现数据上链。对于已自建有追溯系统的企业，提供统一标准 API 接口服务接入追溯数据，实现数据自动上链。通过扫描追溯码实现生产、流通、消费、监管人员对产品追溯信息的录入、查询等功能。

4.2.1、 乳制品流程溯源监管

（1） 乳制品企业填报数据对接

提供乳制品企业数据对接标准接口和企业乳制品数据填报入口，数据对接和填报接入的内容包括但不限于企业主体信息、原辅料信息、生产销售信息、产品出厂检验报告数据等。

（2） 主体详细信息检索

可以查看乳制品企业的主体详情数据，进入详情页面， 为监管人员提供修改企业分类信息、基础信息的入口；

对乳制品经营、生产主体进行管理，支持市场监管人员对重点企业进行分类管理， 可以根据主体标签进行不同维度查询、筛选和统计分析。将即时数据、当日数据、累计数据进行图表分析展示。

（3） 溯源信息分类检索

系统提供多种条件综合查询功能，可通过商品代码或者生产批号等查询条件，按条件筛选搜索查询企业主体信息、原辅料信息、商品生产销售信息、产品出厂检验报告等溯源信息。

4.2.2、 泡菜食品溯源监管

（1） 泡菜食品生产环节数据对接

提供泡菜食品企业数据对接标准接口和企业泡菜食品数据填报入口，数据对接和填报接入的内容包括但不限于企业主体信息、原辅料信息、生产销售信息、产品出厂检验报告数据等。

（2） 主体详细信息检索

可以查看食品企业的主体详情数据，进入详情页面，为监管人员提供修改企业分类信息、基础信息的入口。

对乳制品经营、生产主体进行管理，支持市场监管人员对重点企业进行分类管理， 可以根据主体标签进行不同维度查询、筛选和统计分析。将即时数据、当日数据、累计数据进行图表分析展示。

（3） 溯源信息分类检索

系统提供多种条件综合查询功能，可通过商品代码或者生产批号等查询条件，按条件筛选搜索查询企业主体信息、原辅料信息、商品生产销售信息、产品出厂检验报告等溯源信息。

4.3、 数据统计分析4.3.1、 冷链即时数据统计

通过采集端系统归集的主体管理信息、产品生产信息、入关及入省冷链商品销售信息、产品流通信息等实时数据情况以可视化图表形式进行展示。

4.3.2、 冷链累计数据统计

通过系统归集的冷链商品追溯扫码信息、出入库信息、从业人员信息、公众扫码溯源信息等累计数据进行运算统计，以可视化图表形式进行展示。

4.3.3、 冷链分析数据统计

将归集的入关和入省商品及流通信息，追溯主体建档信息、追溯扫码信息、产品注册信息、经营企业监管记录信息、异常指标信息等，结合各类分析指标计算方式结合大数据分析等手段进行分类运算统计，以可视化图表形式进行展示。

4.3.4、 冷链异常信息展示

异常信息通过整体数据分析出冷链市场流通环节中存在的异常出入库、超期销售货物的情况，并形成异常信息标注，便于监管人员进行追查。

4.3.5、 乳制品、泡菜食品数据统计

针对乳制品和泡菜食品市场主体在产品生产、流通和销售等各环节已有数据进行分类统计展示，统计展示方式包括但不限于省市级分级数据统计展示、流入类型统计展示、产品类型统计展示等。

4.4、 系统管理

后台管理版块分别为账户管理（Account），认证管理（Authenticate），授权管理（Authorize）与透明审计（Audit）。另外还包括开发者服务，提供平台开放能力，建立平台集成规范。

4.4.1、 账户管理

每一个账户在平台中有唯一的账户标识，平台提供的账户作为统一的认证数据来源，账户可挂靠在组织架构中，账户数据可同步（单向同步或双向同步），账户自身管理，账户的各类密码策略可灵活设置。

4.4.2、 认证管理

提供各种认证支持，包括常见的账户 密码认证，短信认证，邮件认证，支持 LDAP， 数据库认证方式。若等保有要求，需要系统提供二次认证，可通过多因子认证实现更安全的登录操作。

4.4.3、 授权管理

可针对功能的访问授权，管理账户与功能之间的关系；平台支持授权管理，定义权限，定义角色等。

4.4.4、 透明审计

平台中的操作皆记录操作日志，包括登录/退出，添加，修改等各类操作的日志， 可随时对账户操作进行审计，对操作日志支持导入导出，审计统计与导出日志报表等。

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